Barbaresco von Demarie: Ein Meisterwerk aus dem Piemont
Der Barbaresco von Demarie ist ein herausragender Rotwein, der die Essenz der renommierten Barbaresco-Region im Piemont perfekt einfängt. Dieser Wein, hergestellt aus 100% Nebbiolo-Trauben, verkörpert die Eleganz, Kraft und Langlebigkeit, die diese Appellation so berühmt gemacht haben.
Typizität des Barbaresco
Barbaresco-Weine sind bekannt für ihre intensive rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter zu Granatrot tendiert. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von floralen Noten von Rosen und Veilchen. Am Gaumen präsentieren sie sich mit einer ausgeprägten Struktur, festen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihnen ein enormes Alterungspotenzial verleiht. Der Barbaresco ist ein Wein für besondere Anlässe und passt hervorragend zu Wildgerichten, Braten und gereiftem Käse.
Die Geschichte des Barbaresco
Die Geschichte des Barbaresco ist eng mit der des Barolo verbunden. Beide Weine werden aus der gleichen Rebsorte, dem Nebbiolo, gewonnen. Doch während der Barolo schon im 19. Jahrhundert internationale Anerkennung erlangte, musste der Barbaresco lange Zeit im Schatten seines berühmten Nachbarn stehen. Erst 1894 wurde die "Cantina Sociale di Barbaresco" gegründet, die den Grundstein für den heutigen Erfolg des Barbaresco legte.
Lage und Terroir
Die Weinberge von Demarie befinden sich in den Gemeinden Barbaresco und Neive, im Herzen der Barbaresco-Zone. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Mergelböden, die dem Wein seine charakteristische Struktur und Mineralität verleihen. Das Mikroklima der Region, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, ist ideal für die Reifung der Nebbiolo-Trauben. Beim Barbaresco wird pro Hektar die Ernte auf maximal 55 Hektoliter beschränkt.
Biologischer Anbau
Demarie setzt auf nachhaltigen und umweltschonenden Weinbau. Die Weinberge werden nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet, um die natürlichen Ressourcen zu schonen und die Biodiversität zu fördern.
Vinifikation und Ausbau
Die Nebbiolo-Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Gärung erfolgt traditionell in Edelstahltanks, gefolgt von einer Mazeration von etwa 20 Tagen. Der Wein reift anschliessend für über 24 Monate in grossen Eichenfässern aus slowenischer Eiche. Vor der Abfüllung in Flaschen wird der Barbaresco nochmals für mindestens 6 Monate in der Flasche verfeinert.
Lagerung und Genuss
Der Barbaresco von Demarie ist ein Wein mit grossem Lagerpotenzial. In optimalen Bedingungen kann er über Jahrzehnte hinweg reifen und an Komplexität und Finesse gewinnen. Der Barbaresco von Demarie kann jedoch auch schon jung genossen werden - jedoch benötigt er im Vorfeld dann genügend Luft.
Besonderheiten des Barbaresco von Demarie
Der Barbaresco von Demarie zeichnet sich durch seine Eleganz, Harmonie und Langlebigkeit aus. Er ist ein Wein von aussergewöhnlicher Qualität, der die Typizität des Barbaresco perfekt zum Ausdruck bringt.
Fakten zum Barbaresco von Demarie:
- Rebsorte: 100% Nebbiolo
- Appellation: Barbaresco DOCG
- Farbe: Rubinrot
- Aromen: Rote Früchte, florale Noten, Gewürze
- Geschmack: Trocken, vollmundig, tanninreich, langanhaltend
- Lagerpotenzial: 10-20 Jahre
- Serviertemperatur: 18-20°C
- Speisenempfehlung: Wildgerichte, Braten, gereifter Käse
