Prezioso 2018

Unser erster Jahrgang

Seit Jahren sind wir grosse Fans der Weine von Patrizia und Giuliano Cormano. Durch Zufall in einem Restaurant in Locarno beim Festival Moon & Stars den Caronte entdeckt, begeistert uns vor allem das Potenzial und die Lagerfähigkeit der Weine des Weinguts aus Morbio Inferiore.

 

Nachdem wir nun bereits einige Jahrgänge vom Caronte in unserer Vinothek eingelagert haben entstand so langsam die Idee vom eigenen Wein mit diesem Weingut. Jedoch wollten wir zusammen mit den Winzern etwas schaffen, das  unverwechselbar ist - ein Unikat.

prezioso (it) - wertvoll

 

von hohem materiellem, künstlerischen oder ideellem Wert, kostbar

Duden, Bibliographisches Institut GmbH

von hohem immateriellem Wert

Schnell wurde uns klar, dass wir nicht einfach einen eigenen Merlot aus dem Tessin wollen. Nein, es sollte etwas sein, dass man nicht überall findet.

Das Tessin mal anders - das war unsere Idee dahinter.

Wir entschieden uns daher für die Rebsorte Cabernet Franc. Doch nach ersten Fassproben wurde uns klar, dass der Wein in eine andere Richtung ging, wie wir uns das vorstellten. Wir entschieden uns daher den Wein mit 20% Merlot zu ergänzen.

von hohem materiellem Wert

Bei unserem unserem Wein war es uns von Anfang an wichtig einen Wein von höchster Qualität zu produzieren. Und dieses Wualitätsbewusstsein wird bereits im Rebberg aktiv gelebt.

Dank des sehr regnerischen Frühlingsbeginns 2018 konnte der Boden das notwendige Wasser für die gesamte Weinsaison ansammeln. Die Blüte begann bereits sehr früh. Im Jahr 2018 wurde der drittwärmste Sommer im Tessin verzeichnet. Diese aussergewöhnlichen Wetterbedingungen im September mit einer Durchschnittstemperatur von 2 Grad Celsius über dem Normwert haben eine vollständige und hervorragende Reifung der Trauben ermöglicht.

 

Dieser Klimatrend setzte sich auch im Oktober fort und ermöglichte die vollständige Reifung der Rebsorten. Die Wetterbedingungen ermöglichten es, wie auch schon in den Vorjahren, Trauben von aussergewöhnlicher Qualität zu ernten.

Der Merlot wächst auf kiesig, felsigem und kalkhaltigem Boden. Der Rebberg ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Der Ertrag liegt bei 45 hl/ha.

Der Cabernet Franc wäscht auf sandig, lehmigem, kalkhaltigem Boden. Dieser Rebberg ist nach Westen ausgerichtet. Der Ertrag liegt bei 47 hl/ha.

Die Lese findet in drei Phasen statt. Es gelangt jeweils nur vollreifes und einwandfreies Traubengut in den Keller. Die Lese

Trauben Prezioso Rosso del Ticino
Prezioso Rosso del Ticino Gärung

Die Rebsorten werden separat vinifiziert. Die Gärung wird mit ausgewählten Bordeaux-Hefen eingeleitet und findet im Edelstahltank statt.

Manuelles Unterstossen. 

Anschliessend kommt der Wein für 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Beim Merlot wird 100% Neuholz verwendet, beim Cabernet Franc 80%.

Der Wein wird ohne Schönung und unfiltriert abgefüllt.

Die gesamte Produktion beläuft sich auf genau 251 Flaschen sowie 30 Magnum.

©2019 Vinothek Hauser