Der Iphöfer Kalb Silvaner aus dem Weingut Seufert ist ein eindrucksvolles Beispiel für das Potenzial dieser Rebsorte auf fränkischem Gipskeuperboden.

In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen Birnen, Quitten und Kräutern, unterlegt von einer feinen Mineralität.

Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und zugleich elegant, mit einer lebendigen Säurestruktur und einem langen, würzigen Abgang. Dieser Silvaner ist ein Wein mit Charakter und Tiefe, der sowohl Kenner als auch Neueinsteiger begeistern wird.

Iphöfer Kalb Silvaner - Ein Ausdruck von Terroir und Handwerkskunst

Dieser Wein unterstreicht die einzigartige Verbindung zwischen der Lage Iphöfer Kalb und der Silvaner-Traube.Die sorgfältige Handarbeit im Weinberg und der schonende Ausbau im Weingut Seufert führen zu einem Wein, der das Terroir und die Philosophie des Winzers widerspiegelt. Dieser Iphöfer Kalb Silvaner ist ein authentischer Genuss für jeden Anlass und ein hervorragender Begleiter zu regionalen Spezialitäten.

Iphöfer Kalb Silvaner

30,00 CHF

Weingut Seufert

Landwein Main

Franken/Deutschland

0.75l

Alkoholgehalt 12.5%
Handlese, anschliessend 48-96 Stunden Maischestandzeit. Spontangärung. Ausbau im 500 LIter Tonneau. 12 Monate Vollhefelager.

Ein Silvaner, der auf fränkischen Gipskeuperboden gewachsen ist. Die Trauben stammen aus einer kleinen, biologisch bewirtschafteten Parzelle am Iphöfer Kalb, die 1977 mit Silvanerreben gepflanzt wurde. Seitdem werden die Böden, auf dem die Reben wachsen und die Weinstöcke liebevoll von der Familie Seufert gepflegt. Der Weinberg zeigt eine vielfältige und bunte Diversität von Kräutern, Gräsern und Weinreben. Nachdem die Trauben im Herbst per Hand geerntet und mit den Füßen eingestampft wurden, stehen sie weitere 48 Stunden im Kühlraum. Danach werden sie gepresst und der Most im 500 L Holzfass eingelagert. In diesem Fass vergärte der Most spontan und reifte bis zum darauffolgenden August, wo er dann in Flaschen mit einer minimalen Schwefelgabe abgefüllt wurde. Er ist ein Typischer Vertreter für den Gipskeuperboden in Iphofen. Sehr ausdrucksstark und kräutrig, mit Ecken und Kanten. Ein Silvaner, der auch in der bereits geöffneten Flasche weiterlebt und durch Zeit und Luft weiter an Trinkfreude gewinnt.

Der Iphöfer Kalb ist eine der renommiertesten Weinbergslagen in Franken, genauer gesagt in der Gemeinde Iphofen. Er zeichnet sich durch seinen einzigartigen Gipskeuperboden aus, der dem Wein eine besondere Mineralität und Komplexität verleiht. Die nach Süden ausgerichtete Hanglage sorgt für optimale Sonneneinstrahlung, was zu vollreifen und aromatischen Trauben führt. Insbesondere der Silvaner, die typische Rebsorte Frankens, gedeiht hier hervorragend und bringt Weine von großer Eleganz und Langlebigkeit hervor.

Der Gipskeuperboden des Iphöfer Kalb entstand vor Millionen von Jahren durch die Ablagerung von Meeressedimenten.Er ist reich an Mineralien wie Gips, Kalk und Ton, die dem Wein seine charakteristische Struktur und Würze verleihen.Die Kombination aus Boden, Klima und Rebsorte macht den Iphöfer Kalb zu einem einzigartigen Terroir, das Weine von unverwechselbarem Charakter hervorbringt.