Vinum Lignum Syrah von Albert Mathier: Ein Walliser Meisterwerk
Der Vinum Lignum Syrah von Albert Mathier ist ein herausragender Rotwein, der die Essenz der Walliser Syrah-Traube und des einzigartigen Terroirs von Salgesch perfekt einfängt. Dieser Wein verkörpert die Leidenschaft und das handwerkliche Können des Weinguts Albert Mathier, das seit Generationen für seine hochwertigen Weine bekannt ist.
Die Syrah-Traube im Wallis: Die Syrah-Traube, ursprünglich aus dem französischen Rhône-Tal stammend, hat im Wallis ein ideales Zuhause gefunden. Das trockene, sonnige Klima und die kargen Böden bieten optimale Bedingungen für den Anbau dieser anspruchsvollen Rebsorte. Die Walliser Syrah-Weine zeichnen sich durch ihre intensive Aromatik, ihre kraftvolle Struktur und ihre Lagerfähigkeit aus.
Das Terroir von Salgesch: Die Weinberge von Salgesch, wo die Trauben für den Vinum Lignum Syrah wachsen, liegen auf einer Höhe von 540 bis 580 Metern über dem Meeresspiegel. Der Rebberg, von dem die Trauben kommen, heisst Kapelle und liegt mitten im Salgescher Bergsturz. Die nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hänge profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung. Die Böden sind geprägt von Kalk, was dem Wein eine besondere Mineralität verleiht.
Die Entstehung des Vinum Lignum Syrah: Die Trauben für den Vinum Lignum Syrah werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert. Nach einer schonenden Verarbeitung erfolgt die Gärung in speziell ausgewählten Barriques. Anschließend reift der Wein für 12 Monate darin, was ihm zusätzliche Komplexität und Eleganz verleiht.
Der Charakter des Vinum Lignum Syrah: Im Glas präsentiert sich der Vinum Lignum Syrah mit einer tiefen, rubinroten Farbe. Das Bouquet verströmt Aromen von schwarzen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und kraftvoll, mit gut eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und würzig.
Serviervorschläge: Der Vinum Lignum Syrah passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse und dunkler Schokolade. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C.
Fazit: Der Vinum Lignum Syrah von Albert Mathier ist ein beeindruckender Rotwein, der das Potenzial der Walliser Syrah-Traube eindrucksvoll unter Beweis stellt. Dieser Wein ist ein Genuss für jeden Weinliebhaber und ein perfekter Begleiter für besondere Anlässe.
