Caldo Infernale Gessinger : Un nectar de feu issu de la Sonnenuhr
Le Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese « Caldo Infernale » du domaine A. Gessinger est un vin hors du commun qui porte son nom à merveille. Né de l’ardeur d’un été caniculaire, ce Riesling marie la sucrosité intense d'une Auslese à une acidité vibrante et une minéralité fascinante.
Des vignes centenaires au cœur du terroir
Les raisins de cette cuvée proviennent de vignes centenaires non greffées (francs de pied), situées dans la parcelle « im Kalk » – le véritable cœur du célèbre lieu-dit Zeltinger Sonnenuhr. Les pentes abruptes et le sol de schiste dévonienconfèrent au vin une profondeur et une complexité uniques.
Profil sensoriel
- Robe : Une couleur jaune orangé dorée, éclatante et profonde.
- Nez : Un bouquet séduisant de pêches mûres, de fruits exotiques et de miel.
- Bouche : Une véritable symphonie de notes douces et épicées, portée par une acidité rafraîchissante qui apporte structure et élégance. La finale, longue et minérale, rappelle avec force ses origines de schiste mosellan.
Accords et dégustation
Ce Riesling liquoreux est un pur moment de plaisir pour les occasions d'exception. Il s'accorde merveilleusement avec :
- Les desserts fruités
- Les plateaux de fromages (notamment les bleus ou les vieux comtés)
- La cuisine asiatique épicée (pour le contraste entre le sucre et le piment)
Le Caldo Infernale est un vin qui ravira autant les néophytes que les grands collectionneurs. Il possède un immense potentiel de garde, lui permettant de gagner en complexité sur plusieurs décennies.
Caldo Infernale Riesling Auslese
Deutscher Qualitätswein mit Prädikat Auslese
Moselle I Allemagne
0.75l
Alcool 8.5%Vol.
Säure 7.5g I Restzucker 110.1g
