Von Hövels Saar Riesling feinherb: Ein sinnliches Erlebnis für anspruchsvolle Gaumen

Die steilen Schieferhänge der Saar, geprägt von jahrhundertealter Weintradition, bringen Rieslinge von unvergleichlicher Eleganz und Mineralität hervor. Der Saar Riesling feinherb vom Weingut von Hövel ist ein Paradebeispiel für diese einzigartige Herkunft.

Schon beim ersten Schwenken im Glas offenbart er sein vielschichtiges Bukett: Reife Pfirsiche und saftige Aprikosen verschmelzen mit zarten floralen Noten von Jasmin und Orangenblüte. Eine subtile Schiefermineralität rundet das Aromenspiel ab und weckt die Vorfreude auf den ersten Schluck.

Am Gaumen entfaltet sich ein wahres Feuerwerk der Sinne. Die dezente Süsse umschmeichelt die Zunge und harmoniert perfekt mit der lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Die Aromen von Pfirsich und Aprikose treten erneut in den Vordergrund, begleitet von einer feinen Zitrusnote. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem mineralischen Nachhall, der an die Schieferböden der Saar erinnert.

Dieser feinherbe Riesling ist ein wahrer Alleskönner. Er begleitet perfekt leichte Gerichte mit milder Schärfe, wie asiatische Küche oder Geflügel. Auch zu cremigen Käsesorten oder einfach solo genossen ist er ein Hochgenuss. Ein Wein, der die Seele berührt und Lust auf mehr macht – ein Muss für jeden Liebhaber feinherber Rieslinge von der Saar!

Saar Riesling feinherb

18,00 CHF

Weingut von Hövel

Deutscher Qualitätswein - VDP Gutswein

Mosel/Deutschland

0.75l
Saar Riesling feinherb vom Weingut von Hövel: Ausbau, Besonderheiten & Empfehlungen

Der Saar Riesling feinherb vom Weingut von Hövel ist ein hervorragendes Beispiel für die Eleganz und Finesse, die Weine aus dieser Region auszeichnen. Die Trauben für diesen Wein stammen von alten Reben, die auf steilen Schieferhängen an der Saar wachsen. Der karge Boden und das kühle Klima sorgen dafür, dass die Trauben langsam reifen und komplexe Aromen entwickeln.

Ausbau im Keller:

Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und der Most spontan vergoren. Der Wein reift dann für mehrere Monate auf der Feinhefe in alten Holzfässern, wodurch er zusätzliche Aromen und eine cremige Textur erhält.

Besonderheiten feinherber Rieslinge von der Saar:

Feinherbe Rieslinge von der Saar sind bekannt für ihre elegante Balance zwischen Süsse und Säure. Sie zeichnen sich durch ihre mineralischen Noten, ihre feine Fruchtaromatik und ihre lebendige Säure aus. Die kühle Lage an der Saar verleiht den Weinen eine besondere Frische und Leichtigkeit. Die Kombination aus Restsüsse und Säure macht feinherbe Rieslinge zu vielseitigen Speisebegleitern.

Speiseempfehlungen:

Der Saar Riesling feinherb vom Weingut von Hövel passt hervorragend zu asiatischen Gerichten mit milder Schärfe,Geflügel, französischen Pasteten und Käse. Die Restsüsse des Weines harmoniert wunderbar mit leicht scharfen Aromen,während die Säure die Gerichte erfrischt. Er ist daher auch ein perfekter Begleiter zu Sushi.

Dieser Saar Riesling feinherb vom Weingut von Hövel ist ein hervorragender Vertreter seiner Art. Er begeistert mit seiner eleganten Balance, seiner feinen Fruchtaromatik und seiner lebendigen Säure. Ein perfekter Begleiter für viele Gelegenheiten.

Wie wird Saar Riesling feinherb gemacht?

Die Herstellung eines feinherben Rieslings erfordert besonderes Fingerspitzengefühl im Weinberg und im Keller.

Im Weinberg:

Späte Lese: Die Trauben werden später gelesen als für trockene Rieslinge, um eine höhere Zuckerreife zu erreichen.

Selektive Handlese: Nur gesunde und vollreife Trauben werden ausgewählt, um die Qualität des Mostes zu gewährleisten.

Gesunde Böden: Die Trauben sollten von Rebstöcken stammen, die auf gesunden Böden mit guter Drainage wachsen, um konzentrierte Aromen zu entwickeln.

Im Keller:

Schonende Pressung: Die Trauben werden sanft gepresst, um unerwünschte Bitterstoffe zu vermeiden.

Kontrollierte Gärung: Die Gärung wird bei kühlen Temperaturen durchgeführt, um die Fruchtaromen zu bewahren.

Gärstopp: Die Gärung wird vorzeitig gestoppt, um einen Teil des natürlichen Zuckers im Wein zu erhalten. Dies geschieht entweder durch Kühlung oder durch Filtration.

Lagerung auf der Feinhefe: Der Wein reift für einige Zeit auf der Feinhefe, um zusätzliche Aromen und eine cremige Textur zu entwickeln.

Filtration und Abfüllung: Der Wein wird filtriert, um ihn zu klären, und anschließend in Flaschen abgefüllt.

Das Besondere am feinherben Riesling:

Balance zwischen Süsse und Säure: Feinherbe Rieslinge zeichnen sich durch eine harmonische Balance zwischen Restsüsse und Säure aus. Die Süsse mildert die Säure und verleiht dem Wein eine angenehme Fülle, während die Säure für Frische und Lebendigkeit sorgt.

Vielseitige Aromen: Feinherbe Rieslinge können eine breite Palette von Aromen aufweisen, von fruchtigen Noten wie Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten bis hin zu floralen und mineralischen Nuancen.

Vielseitiger Speisebegleiter: Dank ihrer ausgewogenen Süsse-Säure-Balance passen feinherbe Rieslinge zu einer Vielzahl von Gerichten, von asiatischen Speisen über Geflügel bis hin zu mildem Käse.

Die Kunst der Herstellung eines feinherben Rieslings liegt darin, die natürliche Süsse der Trauben zu bewahren und sie mit der lebendigen Säure in Einklang zu bringen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl Geniesser als auch Kenner begeistert.