Pommard Clos des Roses: Ein Burgunder mit Charakter

Der Pommard Clos des Roses der Domaine Rougeot ist ein Wein von aussergewöhnlicher Klasse. Er stammt aus einer der renommiertesten Appellationen der Côte de Beaune und verkörpert perfekt den Charakter dieser Lage.

Dieser Rotwein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen.

In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von würzigen Noten von Lakritz und Unterholz.

Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und strukturiert mit samtigen Tanninen und einer langanhaltenden Persistenz. Der Pommard Clos des Roses ist ein Wein mit grossem Lagerpotenzial, der sich im Laufe der Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen wird.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Parzelle Clos des Roses, einer Einzellage in Pommard, die für ihre kalkhaltigen Böden und die optimale Sonneneinstrahlung bekannt ist. Die Domaine Rougeot bewirtschaftet ihre Weinberge nach biologischen Richtlinien und legt grossen Wert auf eine schonende Vinifikation. Clos des Roses ist eine Monopollage der Domaine Rougeot.

Geniessen Sie den Pommard Clos des Roses zu geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten oder reifem Käse.

Weitere Informationen:

Rebsorte: Pinot Noir
Appellation: Pommard Premier Cru
Produzent: Domaine Rougeot
Serviertemperatur: 16-18°C
Lagerpotenzial: 5-15 Jahre

Tipp: Dekantieren Sie den Wein vor dem Genuss, um seine Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Pommard "Clos des Roses"

CHF 90.00

Domaine Rougeot

AOC Pommard Clos des Roses

Burgund/Frankreich

0.75l
Pommard Clos des Roses: Ein einzigartiger Burgunder von der Domaine Rougeot

Der Pommard Clos des Roses ist ein herausragender Rotwein aus dem Burgund, genauer gesagt aus der renommierten Appellation Pommard in der Côte de Beaune. Er stammt aus der Einzellage Clos des Roses, einer Monopollage der Domaine Rougeot. Diese besondere Parzelle ist bekannt für ihre einzigartigen geologischen Bedingungen und ihr Mikroklima, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Terroir und Mikroklima

Die Reben des Pommard Clos des Roses wachsen auf einem schwemmlandreichen Boden mit Kies und Sand. Diese Bodenbeschaffenheit sorgt für eine gute Drainage und ermöglicht den Reben, tief zu wurzeln und so eine optimale Nährstoffversorgung zu erhalten. Das Mikroklima der Lage ist geprägt von südöstlicher Ausrichtung und einem geschützten Kessel, der für warme Temperaturen und optimale Sonneneinstrahlung sorgt. Diese Faktoren tragen massgeblich zur Reifung der Trauben und zur Entwicklung der Aromenvielfalt des Weines bei.

Die Domaine Rougeot: Tradition und Handwerkskunst

Die Domaine Rougeot ist ein Familienweingut, das sich seit Generationen der Herstellung von hochwertigen Burgunderweinen verschrieben hat. Mit grosser Sorgfalt und Leidenschaft werden die Reben nach biologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Im Keller wird traditionell gearbeitet, mit dem Ziel, die Typizität des Terroirs und die Reinheit der Frucht im Wein zum Ausdruck zu bringen. Diese Lage ist sehr sensibel aufgrund der Nähe zum Fluss. Um jedes Risiko zu vermeiden, dass faule Beeren vergoren werden, wird die Selektion nach der Lese genau überwacht. Die alkoholische Gärung findet in Betonbehältern statt, wobei 90% der Beeren nicht gepresst werden. Der Wein bleibt für ca. 3 Wochen, anschliessend wird er in französische Barriques mit einem Neuholzanteil von 25% gefüllt. Dort reift er für 18 Monate.

Ausbau des Pommard Clos des Roses

Die Trauben für den Pommard Clos des Roses werden von Hand gelesen und im Weingut nochmals sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt traditionell mit einem hohen Anteil an ganzen Trauben. Der Wein reift anschliessend für 18 Monate in Barriques, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird.

Charakter und Genuss

Der Pommard Clos des Roses präsentiert sich mit einer intensiven Farbe und einem komplexen Bouquet, das an dunkle Früchte, Gewürze und erdige Noten erinnert. Am Gaumen ist er kraftvoll und elegant zugleich, mit einer feinen Tanninstruktur und einem langen Nachhall.

Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter zu gehobenen Fleischgerichten, Wild und Käse. Er sollte idealerweise bei einer Trinktemperatur von 16-18°C genossen werden.