Pinot Gris Johanniterkeller: Ein charaktervoller Wein vom Bielersee
Der Pinot Gris vom Johanniterkeller Martin Hubacher in Twann ist ein Weisswein mit Charakter, der die einzigartige Lage am Bielersee und die sorgfältige Handarbeit des Winzers widerspiegelt.
Die Lage: Die Reben für diesen Pinot Gris gedeihen an den sonnigen Hängen des Bielersees, wo sie von einem milden Klima und den kalkhaltigen Böden profitieren. Diese Kombination verleiht dem Wein seine besondere Mineralität und Finesse.
Anbau im Rebberg: Martin Hubacher setzt auf nachhaltigen Weinbau und bewirtschaftet seine Reben mit Respekt vor der Natur. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert, um nur die besten Früchte für den Wein zu verwenden.
Ausbau im Keller: Nach der schonenden Pressung wird der Most im Stahltank vergoren, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Der Wein reift anschliessend für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Fülle verleiht.
Charakteristik: Der Pinot Gris vom Johanniterkeller präsentiert sich mit einer goldgelben Farbe und einem intensiven Bukett von reifen Birnen, Quitten und weissen Blüten. Am Gaumen ist er kräftig und zugleich elegant, mit einer angenehmen Säure und einem langen Abgang.
Besonderheiten:
- Terroir: Der kalkhaltige Boden und das milde Klima am Bielersee prägen den Charakter des Weines.
- Handarbeit: Vom Rebberg bis in den Keller wird bei der Herstellung dieses Weines grössten Wert auf Handarbeit gelegt.
- Nachhaltigkeit: Der Johanniterkeller setzt auf umweltschonende Anbaumethoden.
Genuss: Der Pinot Gris vom Johanniterkeller ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der hervorragend zu Fisch, hellem Fleisch und Gemüsegerichten passt. Er ist aber auch ein Genuss als Aperitif oder zu Käse.
Fakten:
- Rebsorte: Pinot Gris
- Anbaugebiet: Twann, Bielersee
- Produzent: Johanniterkeller Martin Hubacher
- Ausbau: Stahltank
- Alkoholgehalt: ca. 13.5 % Vol.
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