Barolo von Demarie: Ein Meisterwerk aus dem Piemont
Der Barolo von Demarie ist ein herausragender Rotwein, der aus dem Herzen des Piemont in Italien stammt. Die Reben für diesen edlen Tropfen gedeihen in den Hügeln südwestlich von Alba, einer Region, die für ihre einzigartigen geologischen Bedingungen und ihr Mikroklima bekannt ist. Alle Weinberge, aus denen die Trauben für diesen Barolo stammen, liegen in der Gemeinde La Morra. Diese Faktoren verleihen dem Barolo seine unverwechselbare Typizität und seinen aussergewöhnlichen Charakter.
Die Rebsorte:
Der Barolo wird aus 100% Nebbiolo-Trauben gewonnen. Diese Rebsorte ist anspruchsvoll im Anbau und benötigt besondere Sorgfalt, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Sie ist bekannt für ihre Fähigkeit, Weine mit komplexen Aromen, kräftiger Struktur und aussergewöhnlichem Alterungspotenzial hervorzubringen.
Biologischer Anbau:
Die Azienda Agricola Demarie legt grossen Wert auf Nachhaltigkeit und umweltschonenden Weinbau. Die Trauben für den Barolo werden nach biologischen Richtlinien angebaut, ohne den Einsatz von chemischen Pestiziden oder Herbiziden. Dies trägt dazu bei, die natürliche Balance im Weinberg zu erhalten und die Qualität der Trauben zu verbessern.
Anbau im Weinberg:
Die Weinberge von Demarie befinden sich auf Hügeln mit unterschiedlichen Hanglagen und Bodentypen. Die Böden sind reich an Kalkmergel und weisen eine gute Drainage auf, was ideale Bedingungen für den Anbau von Nebbiolo-Trauben schafft. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg, einschliesslich des gezielten Rebschnitts und der grünen Lese, sorgt für eine optimale Traubenreife und Konzentration der Aromen. Die Ernte wird beschränkt auf maximal 54 Hektoliter pro Hektar.
Ausbau im Keller:
Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt traditionell in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Kontaktzeit mit der Maische ist sehr lange. Anschliessend reift der Barolo für 30 Monate in grossen Eichenholzfässern aus slowenischer Eiche, was ihm seine Komplexität und seine samtigen Tannine verleiht. Nach der Abfüllung in Flaschen lagert der Wein weitere 6 Monate, bevor er für den Verkauf freigegeben wird.
Besonderheiten:
Der Barolo von Demarie zeichnet sich durch seine intensive granatrote Farbe aus, die mit zunehmender Reife ins Orangefarbene tendiert. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet mit Aromen von Veilchen, Vanille, Teer und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und elegant zugleich, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.
Fakten zum Wein:
- Rebsorte: 100% Nebbiolo
- Anbaugebiet: Barolo DOCG, Piemont, Italien
- Alkoholgehalt: ca. 14,5% vol.
- Serviertemperatur: 18-20°C
- Lagerpotenzial: 10-15 Jahre
- Passt zu: Wildgerichten, Braten, reifem Käse
Der Barolo von Demarie ist ein Wein für besondere Anlässe und ein Genuss für Kenner. Er verkörpert die Eleganz und die Kraft des Piemont und ist ein eindrucksvolles Beispiel für die hohe Kunst der italienischen Weinbereitung.
Die Trauben stammen aus dem nördlichen Teil von Barolo. Daher ist der Wein zugänglicher als viele Barolo die weiter östlich wachsen. Trotzdem hat er, wie grundsätzlich alle Barolo, ein grosses Lagerpotential.
