Barbera d'Alba Superiore von Demarie – Ein charaktervoller Bio-Wein aus dem Piemont
Der Barbera d'Alba Superiore von Demarie ist ein Paradebeispiel für die Typizität der Region Alba im Piemont. Dieser Bio-Wein wird mit viel Leidenschaft und Respekt vor der Natur hergestellt und überzeugt durch seinen intensiven Charakter und seine harmonische Struktur.
Die Region Alba und ihre geologischen Besonderheiten:
Die Weinberge von Demarie liegen in der Hügellandschaft rund um Alba, einer Region, die für ihre exzellenten Weine weltberühmt ist. Die Böden sind geprägt von kalkhaltigem Mergel und Sandstein, die dem Barbera d'Alba Superiore seine charakteristische Mineralität verleihen. Das milde Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine optimale Reifung der Trauben.
Biologischer Anbau im Weinberg:
Demarie setzt auf biologischen Weinbau und verzichtet auf den Einsatz von chemischen Pestiziden und Herbiziden. Stattdessen werden die Reben nach traditionellen Methoden gepflegt, um die natürliche Balance im Weinberg zu erhalten. Diese naturnahe Bewirtschaftung spiegelt sich im authentischen Geschmack des Barbera d'Alba Superiore wider. Der Ertrag wird auf maximal 70 Hektoliter pro Hektar reduziert.
Ausbau im Keller:
Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks. Anschliessend reift der Wein für 4 Monate in grossen Eichenfässern aus slowenischer Eiche. Dieser Ausbau verleiht dem Barbera d'Alba Superiore seine weiche Textur und seine komplexen Aromen.
Geschmack und Charakter:
Der Barbera d'Alba Superiore von Demarie präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Noten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und saftig mit einer angenehmen Säurestruktur und weichen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Passt zu:
Dieser charaktervolle Rotwein ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten der italienischen Küche, wie Pasta mit Fleischsauce, Risotto mit Pilzen oder gegrilltem Fleisch. Er harmoniert auch hervorragend mit reifem Käse.
Fakten zum Wein:
- Rebsorte: Barbera
- Anbaugebiet: Alba, Piemont, Italien
- Alkoholgehalt: ca. 14.5 % vol.
- Serviertemperatur: 16-18°C
- Lagerfähigkeit: 5-7 Jahre
Geniessen Sie den Barbera d'Alba Superiore von Demarie und erleben Sie die Typizität der Region Alba in ihrer reinsten Form!
