Bourgogne Pinot Noir "Les Vaux" 2017

CHF 36.00

Typischer Pinot Noir aus dem Burgund. In der Nase fruchtig mit Noten von Beeren sowie leichten Anklängen von Holt. Am Gaumen besitzt er eine gute Struktur und ist vollmundig.
Die Trauben werden von Hand gelesen und kommen in kleine Behälter, damit die Ernte nicht beschädigt wird. Die alkoholische Gärung finden in Holzbehältern statt, wobei die Trauben nicht gepresst werden. Sie dauert zwischen 15 und 18 Tagen. Anschliessend kommt der Wein ins Barrique, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Dort bleibt bis zur Abfüllung für ca. 18 Monate.

"Les Vaux" ist eine Lage in der Gemeinde Meursault, in der Nähe des Zentrums.

Degustationsnotiz