Demarie

Le domaine viticole Demarie est géré par deux frères, Aldo et Paolo. Le domaine Demarie a son siège à Vezza d'Alba, au cœur de la région du Roero. Depuis plus de trois générations, Demarie travaille avec expertise, diligence et une grande passion sur une superficie de 20 hectares. La protection de l'environnement est au centre de leurs préoccupations : grâce à l'application de concepts de lutte intégrée, de tailles de vigne appropriées, de l'éclaircissage des ceps, des vendanges manuelles et d'une sélection rigoureuse des raisins, naissent des vins uniques, symboles du territoire où ils grandissent. En choisissant de ne produire que du vin à partir de leurs propres raisins, la production de vins uniques est garantie. Un pressurage doux, une fermentation à température contrôlée et un élevage en fûts de bois sélectionnés mettent davantage en valeur les caractéristiques naturelles des raisins et préservent les arômes.

Lors de la construction de la nouvelle cave, achevée en octobre 2013, des technologies de protection de l'environnement ont été intégrées : panneaux solaires pour l'alimentation électrique, une chaudière biomasse pour le chauffage, une station d'épuration à base de plantes pour les eaux usées de la cave. Tout cela, associé à une excellente isolation, garantit une utilisation écoénergétique des locaux. Désormais, le domaine est certifié biologique depuis le millésime 2020. Après trois ans de conversion, la production est biologique.