Sélection Neipperg: Ein Saint-Émilion mit Klasse

Der Sélection Neipperg ist der Zweitwein des renommierten Weinguts Château Canon-la-Gaffelière, einem Premier Grand Cru Classé in Saint-Émilion. Dieser Wein verkörpert die Eleganz und Finesse des grossen Bruders, jedoch mit einer zugänglicheren Frucht und einem attraktiven Preis.

Im Glas präsentiert sich der Sélection Neipperg in einem tiefen, dunklen Rot.

Die Nase wird von intensiven Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeere, Cassis und Herzkirsche, begleitet von feinen Gewürznoten und einem Hauch von Zedernholz, verführt.

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und geschmeidig mit einer gut eingebundenen Säure und samtigen Tanninen. Die Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen hallen lange nach und sorgen für ein harmonisches und anhaltendes Finale.

Der Sélection Neipperg 2019 ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Er kann jetzt genossen werden, profitiert aber auch von einigen Jahren Flaschenreife.

Sélection Neipperg

39,00 CHF

Château Canon la Gaffelière - Stephan von Neipperg

AOC Saint-Émilion - Deuxième vin du Château

Bordeaux/Frankreich

0.75l
Sélection Neipperg: Der Zweitwein von Château Canon-la-Gaffelière

Der Sélection Neipperg ist der Zweitwein des renommierten Château Canon-la-Gaffelière, einem der angesehensten Weingüter in Saint-Émilion. Er repräsentiert die gleiche Sorgfalt und das gleiche Streben nach Exzellenz wie der Grand Vin, jedoch mit einem zugänglicheren Charakter und einem attraktiveren Preis.

Die Herkunft:

Das Château Canon-la-Gaffelière liegt am Fusse des mittelalterlichen Städtchens Saint-Émilion auf einem einzigartigen Terroir. Die Weinberge erstrecken sich über Ton-Kalk- und Ton-Sand-Böden, die eine hervorragende Drainage und Wärmespeicherung gewährleisten. Diese Bodenbeschaffenheit, zusammen mit dem günstigen Mikroklima, trägt massgeblich zur Qualität der Trauben und damit des Sélection Neipperg bei.

Die Rebsorten:

Der Sélection Neipperg wird aus einer Cuvée von Merlot (ca. 70%) und Cabernet Franc (ca. 30%) gekeltert. Diese beiden Rebsorten ergänzen sich hervorragend und verleihen dem Wein seine charakteristische Struktur, Frucht und Eleganz.

Der Ausbau:

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert. Nach der traditionellen Maischegärung reift der Sélection Neipperg für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Der Ausbau im Barrique verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Finesse, ohne seine fruchtige Frische zu überdecken.

Die Besonderheiten:

Der Sélection Neipperg zeichnet sich durch seine intensive Frucht, seine geschmeidige Textur und seine elegante Struktur aus. Er ist ein Wein mit grossem Lagerpotenzial, kann aber auch jung genossen werden. Im Vergleich zum Grand Vin präsentiert er sich zugänglicher und fruchtbetonter, mit weichen Tanninen und einem harmonischen Abgang.

Genuss:

Der Sélection Neipperg ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und Käse. Seine Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Gewürzen harmonieren perfekt mit diesen Speisen. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C.

Zusätzliche Informationen:

Boden: Ton-Kalk, Ton-Sand am Hangfuß

Produktionsfläche: 19,5 Hektar

Angepflanzte Rebsorten: 50 % Merlot, 40 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

Durchschnittsalter der Rebstöcke: 50 Jahre

Weinlese: Manuell in kleinen Behältern. Doppelte Aussortierung vor und nach dem Abbeeren. Kein Einmaischen. Ankunft der Ernteüber ein Förderband

Weinbereitung: Je nach Jahrgang 28 bis 35 Tage lang in Thermoregulierten Holztanks. Extraktion durch pneumatische Pigeage

Malolaktische Gärung und Ausbau: In neuen Fässern (bis 80%) auf feiner Hefe. Schönung und Filtration, falls notwendig, je nach Jahrgang

Dauer des Ausbaus: 15 bis 20 Monate je nach Jahrgang