Théophile Brut – Eine Hommage an die Champagne-Tradition

Der Théophile Brut von Louis Roederer repräsentiert die klassische Champagnerkunst und zeugt von der Expertise des Hauses im Assemblage der drei traditionellen Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Für diese Cuvée werden Trauben von jüngeren Rebstöcken aus den Grands Crus und Premiers Crus verwendet, die dem Champagner seine jugendliche Frische und zugleich seine komplexe Struktur verleihen.

Im Glas präsentiert sich der Théophile in einem strahlenden Goldgelb mit anhaltender Perlage feinster Mousseux.

Das Bukett offenbart intensive Aromen von reifen Steinobstfrüchten wie Nektarine und Aprikose, unterlegt mit zarten Noten von Zitrusfrüchten und Brioche. Ein Hauch von gerösteten Mandeln rundet das olfaktorische Erlebnis ab.

Am Gaumen überzeugt der Théophile Brut mit einer lebendigen Säurestruktur und einer cremigen Textur, die ihm Eleganz und Finesse verleihen. Die Aromen von Steinobst und Brioche finden sich am Gaumen wieder und werden von einer dezenten Mineralität begleitet. Der Abgang ist anhaltend und harmonisch.

Der Théophile Brut eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert perfekt mit leichten Vorspeisen, Fischgerichten und hellem Fleisch.

Théophile

CHF 42.00

Ausverkauft

Champagne Louis Roederer

AOC Champagne

Champagne/Frankreich

0.75l
Théophile Brut Champagne Louis Roederer – Ein Meisterwerk der Handwerkskunst

Der Théophile Brut ist eine Hommage an Théophile Roederer, der das Champagnerhaus Louis Roederer im Jahr 1833 übernahm und mit Weitsicht und Innovationsgeist zu seiner heutigen Grösse führte. Dieser aussergewöhnliche Champagner verkörpert die Philosophie des Hauses: Exzellenz, Terroir und Tradition.

Die Besonderheiten des Théophile Brut:

Exklusive Herkunft: Für den Théophile Brut werden ausschliesslich Trauben aus den Grand Cru-Lagen von Louis Roederer verwendet. Diese Weinberge, die sich im Besitz des Hauses befinden, repräsentieren das Herzstück des Terroirs und liefern Trauben von höchster Qualität. Für diesen Champagner werden Trauben der jüngeren Rebstöcke verwendet.

Assemblage: Der Théophile Brut ist eine Cuvée aus den drei klassischen Champagner-Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Das genaue Verhältnis der Rebsorten variiert je nach Jahrgang, um die perfekte Balance und Harmonie zu erzielen.

Lange Flaschenreife: Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Théophile Brut 18 Monate lang in den Kreidekellern von Louis Roederer. Diese Reifezeit verleiht dem Champagner seine Komplexität, Finesse und Eleganz.

Dosage: Der Théophile Brut wird mit einer Dosage von 8 g/l degorgiert. Diese moderate Dosage unterstreicht die Reinheit der Fruchtaromen und sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süsse und Säure.

Die Herstellung des Théophile Brut:

Die Herstellung des Théophile Brut folgt den traditionellen Methoden der Champagnerproduktion, wobei jeder Schritt mit grösster Sorgfalt und Präzision ausgeführt wird:

Handlese: Die Trauben werden ausschliesslich von Hand gelesen, um nur die besten Trauben für den Théophile Brut zu selektieren.

Sanfte Pressung: Die Trauben werden schonend gepresst, um die Reinheit der Aromen zu bewahren.

Gärung: Die erste Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.

Assemblage: Der Kellermeister kreiert die Cuvée aus verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen.

Zweite Gärung in der Flasche: Der Champagner wird in Flaschen abgefüllt und durchläuft die zweite Gärung, bei der sich die charakteristische Kohlensäure bildet.

Reife auf der Hefe: Der Champagner reift 18 Monate lang auf der Hefe in den Kellern von Louis Roederer.

Rütteln: Die Flaschen werden regelmässig gerüttelt, um die Hefe im Flaschenhals zu sammeln.

Degorgieren: Die Hefe wird entfernt und der Champagner mit der Dosage versetzt.

Korken und Etikettierung: Die Flaschen werden verkorkt und etikettiert.

Geologie und Terroir:

Die Grand Cru-Lagen von Louis Roederer, aus denen die Trauben für den Théophile Brut stammen, zeichnen sich durch ihre besonderen geologischen Bedingungen aus. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kreide, die dem Champagner seine charakteristische Mineralität und Finesse verleiht. Das kühle Klima der Champagne sorgt für eine langsame Reifung der Trauben und fördert die Entwicklung komplexer Aromen.

Théophile Brut – Ein Champagner für besondere Momente:

Mit seiner Eleganz, Finesse und Komplexität ist der Théophile Brut ein Champagner für besondere Anlässe. Er passt hervorragend zu erlesenen Speisen wie Meeresfrüchten, Kaviar oder Geflügel.