Geologie und Terroir der Lage Les Perches
Diese Steillage ist tief in der Weinbaugeschichte des Rhonetals verwurzelt und geniesst unter Kennern einen Ruf als Herkunftsort von Weinen mit aussergewöhnlicher Präzision und Lagerfähigkeit. Wer sich mit den Weinen aus Les Perches befasst, stösst unweigerlich auf die Symbiose aus extremer Topografie und einer einzigartigen mineralischen Signatur, die diesen Ort von anderen Lagen im Wallis abhebt. Die Weinberglage Les Perches befindet sich in der Gemeinde Fully, die für ihre spektakulären, nach Süden ausgerichteten Terrassen bekannt ist. Geologisch ist dieser Bereich einzigartig, da hier das kristalline Massiv der Aiguilles Rouges auf die Walliser Alpen trifft. Der Boden ist massgeblich von Gneis und Granit geprägt, was eine Seltenheit im sonst oft kalkhaltigen Wallis darstellt. Diese kristallinen Gesteinsformationen verleihen dem Wein eine markante, fast vibrierende Mineralität. Die Reben wurzeln tief in den kargen, gut durchlässigen Böden, die während des Tages die intensive Sonnenstrahlung speichern und nachts an die Pflanzen abgeben. Dieser Wärmespeicher, kombiniert mit der kühlen Fallluft der umliegenden Gipfel, sorgt für eine langsame und perfekte Ausreife der Beeren.
Die Lage Les Perches zeichnet sich durch eine extreme Hangneigung aus, die teilweise über fünfzig Prozent beträgt. Diese Steilheit erfordert eine Bewirtschaftung in Terrassen, die oft durch jahrhundertealte Trockenmauern gestützt werden. Die Ausrichtung nach Süden sorgt für eine maximale Sonneneinstrahlung, was insbesondere für die späte Reife der Trauben entscheidend ist. Ein entscheidender klimatischer Faktor ist der Föhn, ein warmer Fallwind, der regelmässig durch das Rhonetal zieht. Er wirkt wie ein natürlicher Haartrockner, der die Trauben nach Regenfällen schnell abtrocknet und so den Druck durch Pilzkrankheiten minimiert. Zudem begünstigt der Föhn die Konzentration der Zuckergrade und Aromen in der Beere durch eine leichte Dehydrierung kurz vor der Ernte.
Besonderheiten der Petite Arvine in der Lage Les Perches
Eine wesentliche Besonderheit dieses Weins ist das Alter der Rebstöcke und die extrem limitierte Produktion. Die Petite Arvine ist eine äusserst spätreifende Sorte, die eine perfekte Wasserversorgung bei gleichzeitig heissen Tagen verlangt. Die Lage Les Perches bietet genau dieses Mikroklima. Charakteristisch für diesen Wein ist das komplexe Aromenspektrum, das von Glyzinien und Grapefruit bis hin zu Rhabarbernoten reicht. Die signifikante Besonderheit bleibt jedoch das salzige Finale (Salinité), das durch das Granitterroir verstärkt wird und den Wein unverwechselbar macht.
