L'Esprit de Chevalier rouge 2021 – Ein verführerischer Zweitwein mit Charakter

Der L'Esprit de Chevalier rouge 2021 ist der Zweitwein des renommierten Weinguts Domaine de Chevalier in Pessac-Léognan. Er verkörpert die Eleganz und Finesse seines grossen Bruders, jedoch mit einer jugendlichen Frische und Zugänglichkeit, die ihn bereits früh geniessbar macht.

Dieser Wein präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen.

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeere, untermalt von feinen Gewürznoten und einem Hauch von Zedernholz.

Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und geschmeidig mit einer gut eingebundenen Säure und samtigen Tanninen. Die Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen hallen lange nach und sorgen für ein harmonisches und anhaltendes Finale.

Der L'Esprit de Chevalier rouge 2021 ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Er kann jetzt genossen werden, profitiert aber auch von einigen Jahren Flaschenreife.

L'Esprit de Chevalier Rouge

CHF 35.00

Domaine de Chevalier

AOC Pessac-Léognan

Bordeaux/Frankreich

0.75l
L'Esprit de Chevalier rouge – Der Zweitwein eines Grand Cru Classé

Der L'Esprit de Chevalier rouge ist der Zweitwein des renommierten Weinguts Domaine de Chevalier in Pessac-Léognan, Bordeaux. Er verkörpert die Philosophie des Châteaus, die auf höchster Qualität und Respekt vor dem Terroir basiert, jedoch zu einem zugänglicheren Preis.

Die Philosophie hinter dem L'Esprit de Chevalier

Wie der Grand Vin, Domaine de Chevalier rouge, wird auch der L'Esprit de Chevalier mit grösster Sorgfalt und Präzision erzeugt. Der Unterschied liegt in der Auswahl der Trauben und dem Ausbau. Für den L'Esprit de Chevalier werden jüngere Rebstöcke verwendet, die Trauben werden etwas früher gelesen und der Wein reift kürzer im Barrique. So entsteht ein Wein, der die Eleganz und Finesse des Grand Vin widerspiegelt, aber früher trinkreif ist und ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis bietet.

Biologischer Anbau und nachhaltige Praktiken

Die Domaine de Chevalier ist seit langem der Nachhaltigkeit verpflichtet. Im Weinberg wird auf biologische Anbaumethoden gesetzt, um die Biodiversität zu fördern und die Umwelt zu schonen. Der Einsatz von chemischen Pestiziden und Herbiziden ist strikt untersagt. Stattdessen werden natürliche Methoden wie Gründüngung und der Einsatz von Nützlingen angewendet.

Sorgfalt im Weinberg und im Keller

Die Weinberge der Domaine de Chevalier liegen auf kiesigen Böden mit Lehm- und Kalksteineinschlüssen, die dem Wein Struktur und Mineralität verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor sie in den Keller gelangen. Dort werden sie entrappt und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und die Mazeration dauert etwa drei Wochen. Anschliessend reift der L'Esprit de Chevalier rouge für 12 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 30% neu sind.

Ein Wein mit Charakter

Der L'Esprit de Chevalier rouge präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von Noten von Zedernholz, Gewürzen und Tabak. Am Gaumen ist er fruchtig, elegant und gut strukturiert mit feinen Tanninen und einem langen Abgang.

Genuss und Lagerfähigkeit

Der L'Esprit de Chevalier rouge ist ein vielseitiger Begleiter zu Tisch. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten, Käse und mediterraner Küche. Dank seiner Struktur und Balance besitzt er zudem ein gutes Lagerpotenzial und kann über mehrere Jahre hinweg an Komplexität gewinnen.

Zusammenfassend: Der L'Esprit de Chevalier rouge ist ein hervorragender Zweitwein, der die Philosophie und Qualität des Domaine de Chevalier zu einem attraktiven Preis zugänglich macht. Er ist ein Genuss für jeden Weinliebhaber und eignet sich sowohl für den sofortigen Genuss als auch für die Lagerung.