L'Esprit de Chevalier Blanc 2020: Der weisse Zweitwein der Domaine de Chevalier

Der L'Esprit de Chevalier Blanc 2020 ist ein Weisswein aus der renommierten Domaine de Chevalier in Pessac-Léognan, Bordeaux. Dieser Zweitwein des Grand Cru Classé Weinguts verkörpert die Eleganz und Finesse, die man von dieser Appellation erwartet.

Im Glas präsentiert sich der L'Esprit de Chevalier Blanc 2020 in einem hellen Grüngelb mit silberfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und verführt mit Aromen von exotischen Früchten wie Ananas und Mango, begleitet von einem Hauch von Blütenhonig und dezenten Kräuterwürzen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und frisch, mit Noten von weissem Kernobst und einer zarten Fruchtsüsse. Die feine Säurestruktur sorgt für eine angenehme Balance und einen harmonischen Abgang, der von einem Hauch Pfirsich geprägt ist.

Dieser elegante und vielseitige L'Esprit de Chevalier Blanc 2020 ist ein idealer Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Er kann aber auch solo als Aperitif genossen werden.

L'Esprit de Chevalier Blanc

CHF 35.00

Domaine de Chevalier

AOC Pessac-Léognan

Bordeaux/Frankreich

0.75l
L'Esprit de Chevalier Blanc: Der Zweitwein eines Grand Cru Classé

Der L'Esprit de Chevalier Blanc ist der Zweitwein des renommierten Weinguts Domaine de Chevalier, einem Grand Cru Classé in Pessac-Léognan, Bordeaux. Dieser Weisswein verkörpert die Eleganz und Finesse des grossen Bruders, jedoch mit einer zugänglicheren Fruchtigkeit und einem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis.

Die Philosophie hinter dem L'Esprit de Chevalier Blanc

Die Domaine de Chevalier verfolgt eine Philosophie der Exzellenz, die sich in jedem ihrer Weine widerspiegelt. Der L'Esprit de Chevalier Blanc ist Ausdruck dieser Philosophie und profitiert vom gleichen hohen Qualitätsanspruch wie der Grand Vin. Er wird aus Trauben von jüngeren Rebstöcken und aus Parzellen gewonnen, die nicht für den Grand Vin verwendet werden. Die Trauben werden bei perfekter Reife gelesen. Dies erfolgt in mehreren Lesedurchgängen und dauert in der Regel 2 bis 3 Wochen. So entsteht ein Wein mit eigenständigem Charakter, der die Typizität des Terroirs von Pessac-Léognan perfekt zum Ausdruck bringt.

Anbau im Rebberg

Die Weinberge der Domaine de Chevalier erstrecken sich über 61 Hektar, davon sind jedoch nur rund 10% mit Sauvignon Blanc und Sémillon bestockt, den beiden klassischen Rebsorten für die Weissweine von Graves. Der Boden besteht aus Kies und Sand über einer Kalksteinschicht, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Die Domaine de Chevalier setzt auf nachhaltige Anbaumethoden, um die Biodiversität zu erhalten und die bestmögliche Traubenqualität zu erzielen.

Ausbau im Keller

Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig selektioniert und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und teilweise in Barriques. Anschliessend erfolgt die Reife mit Bâtonnage in Fässern für 18 Monate. Der Neuholzanteil liegt in der Regel bei rund 40%. Ein Teil der Fässer ist neu. Durch den Fassausbau erhält der Wein seine Komplexität und Struktur, behält aber gleichzeitig seine Frische und Fruchtigkeit.

Besonderheiten des L'Esprit de Chevalier Blanc

Der L'Esprit de Chevalier Blanc zeichnet sich durch seine aromatische Komplexität und seine elegante Struktur aus. In der Nase Aromen von weissen Früchten wie Apfel und Birne, Zitrusfrüchten und einem Hauch von exotischen Gewürzen. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einer gut eingebundenen Säure und einem langen, mineralischen Abgang.

Fakten zum Wein:

Rebsorten: Sauvignon Blanc, Sémillon

Appellation: Pessac-Léognan

Alkoholgehalt: je nach Jahrgang ca. 13,5 %

Lagerpotenzial: 5-10 Jahre

Serviertemperatur: 10-12 °C

Passt zu: Aperitif, Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, hellem Fleisch

Der L'Esprit de Chevalier Blanc ist ein hervorragender Weisswein, der die Eleganz und Finesse der Weine von Pessac-Léognan verkörpert. Er ist ein idealer Begleiter zu vielen Gerichten und ein Genuss für jeden Weinliebhaber.