Hommage Muscat de Beaumes de Venise – Domaine des Bernardins: Eine Ode an die Zeit
Der Hommage Muscat de Beaumes de Venise der Domaine des Bernardins ist weit mehr als nur ein süsser Wein. Er ist eine Hommage an die Tradition, die Geduld und die Kunst des Reifens. Dieser einzigartige Vin Doux Naturel entsteht aus einer Cuvée verschiedener Jahrgänge und offenbart die faszinierende Charakteristik eines gereiften Muscat de Beaumes de Venise.
Die Philosophie hinter dem Hommage:
Im Herzen der Appellation Muscat de Beaumes de Venise, am Südhang der Dentelles de Montmirail, liegt die Domaine des Bernardins. Hier, wo die Böden von Kalk und Sandstein geprägt sind, entstehen Weine mit aussergewöhnlichem Charakter. Die Philosophie des Hauses fusst auf Respekt vor der Natur und dem Streben nach höchster Qualität. Der Hommage verkörpert diese Philosophie in besonderer Weise. Durch die Assemblage verschiedener Jahrgänge entsteht ein Wein von aussergewöhnlicher Komplexität und Tiefe, der die Essenz des Terroirs und die Finesse des gereiften Muscat de Beaumes de Venise zum Ausdruck bringt.
Geologie und Besonderheiten:
Die Weinberge der Domaine des Bernardins profitieren von den besonderen geologischen Bedingungen der Dentelles de Montmirail. Die kalkhaltigen Böden mit Einlagerungen von Sandstein und Lehm verleihen den Trauben eine einzigartige Mineralität und Komplexität. Die Lage am Südhang sorgt für optimale Sonneneinstrahlung und begünstigt die volle Reifung der Muscat-Trauben. Die Kombination von Terroir und Mikroklima prägt den Charakter des Hommage massgeblich.
Herstellung und Reifung:
Für den Hommage werden ausschliesslich die edelsten Muscat-Trauben verwendet – eine Assemblage aus Muscat Blanc à Petits Grains und Muscat Noir à Petits Grains. Nach der sorgfältigen Lese und Selektion der Trauben erfolgt die Vinifikation nach traditionellen Methoden. Der Most wird schonend gepresst und die Gärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt (Mutage). Dieser Prozess bewahrt die natürliche Süsse der Trauben und verleiht dem Wein seinen einzigartigen Charakter. Der Hommage reift anschliessend über mehrere Jahre in den Kellern der Domaine. Diese lange Reifezeit ermöglicht die Entwicklung komplexer Aromen und einer aussergewöhnlichen Harmonie.
Charakteristik des gereiften Muscat de Beaumes de Venise:
Mit den Jahren gewinnt der Hommage Muscat de Beaumes de Venise an Komplexität und Finesse. Die anfänglichen Aromen von kandierten Früchten, Honig und Gewürzen entwickeln sich zu einem vielschichtigen Bouquet mit Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, Orangenschale und einem Hauch von Rancio. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und elegant mit einer perfekt eingebundenen Süsse und einem langen, aromatischen Abgang.
Geniessen Sie den Hommage Muscat de Beaumes de Venise als krönenden Abschluss eines Menüs, zu gereiftem Käse oder einfach als Meditationwein.
