Der Clos Follatères in Fully gehört zu den faszinierendsten Weinberglagen des Wallis. Diese Parzelle liegt in einem Gebiet, das sowohl für seine ökologische Vielfalt als auch für seine charakterstarken Weine bekannt ist. Die Kombination aus extremer Topografie, einem einzigartigen Mikroklima und einer speziellen Bodenstruktur macht diesen Ort zu einem Juwel des Walliser Weinbaus.
Die Geologie von Fully unterscheidet sich grundlegend von vielen anderen Weinbauregionen des Wallis, die oft durch Kalkstein geprägt sind. Der Clos Follatères befindet sich am sogenannten Rhoneknie, wo zwei massive Gebirgsformationen aufeinandertreffen. Das Fundament der Lage besteht primär aus kristallinem Gestein.
Diese Urgesteinsböden sind sehr karg. Da der Boden nur wenig Wasser speichert, müssen die Reben ihre Wurzeln tief in die Felsspalten treiben. Das Ergebnis sind Weine mit einer ausgeprägten mineralischen Struktur und einer feinen, fast salzigen Note im Abgang. Die nach Süden und Südwesten ausgerichteten Steilhänge profitieren zudem von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die durch die Reflexion der Felsen noch verstärkt wird.
Eine der grössten Besonderheiten ist das Mikroklima. Die Follatères liegen an einer strategischen Stelle, an der die warmen Winde des Rhonetals auf die thermischen Strömungen der Berge treffen. Dies sorgt für eine konstante Belüftung der Trauben, was das Risiko für Pilzkrankheiten minimiert und eine lange Reifezeit ermöglicht.
Die Lage ist zudem direkt an das gleichnamige Naturschutzgebiet Les Follatères angeschlossen. Hier findet man eine Flora und Fauna, die eigentlich im Mittelmeerraum heimisch ist, wie etwa Zikaden, Smaragdeidechsen oder seltene Orchideenarten. Für den Weinbau bedeutet dies eine enorme Biodiversität, die das Ökosystem der Weinberge stärkt und den Einsatz chemischer Mittel reduziert.
Viele Parzellen werden nach biodynamischen Richtlinien (Demeter-zertifiziert) bewirtschaftet. Die Bearbeitung der steilen Terrassen erfolgt fast ausschliesslich von Hand, da Maschinen in diesem Gelände kaum eingesetzt werden können.
Im Clos Follatères finden vor allem die Traditionsreben des Wallis ihre Heimat. Besonders hervorzuheben ist der Gamay, der auf dem Granitboden eine für die Sorte ungewöhnliche Tiefe und Würze entwickelt.
Die Weine aus dem Clos Follatères zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit und ihre klare, puristische Struktur aus. Sie sind keine schweren Kraftpakete, sondern überzeugen durch Eleganz, Präzision und eine tiefe Verwurzelung in ihrem alpinen Terroir.
