Château l'Escarderie

Château l'Escarderie zeichnet sich durch eine aussergewöhnliche Rundheit, einen ausgewogenen Ausdruck und einen eleganten Körper aus. Die Cuvée besteht zu 85% Merlot und 15% Cabernet Franc. Die Gesamtproduktion liegt bei 1450 Flaschen. Die Gärung findet mit einheimischen und natürlichen Hefen statt. Der Wein wird anschliessend in französischen Barriques und zur Hälfte auch in Amphoren ausgebaut. Zudem wird die Zugabe von Sulfit bewusst auf das Minimum reduziert.