Churer Blauburgunder Johann-Baptista

Blauburgunder - Pinot Noir

Pinot Noir de Coire Johann-Baptista : Un cru d'exception des Grisons

Le Pinot Noir Johann-Baptista du domaine Weinbau von Tscharner est un illustre représentant de la culture viticole des Grisons. Cette cuvée, baptisée du nom du plus jeune membre de la famille von Tscharner, incarne la passion et le savoir-faire d'un domaine d'excellence.

Culture à la vigne

Les raisins s'épanouissent dans les vignobles ensoleillés des environs de Coire (Chur), bénéficiant de conditions climatiques privilégiées et de sols calcaires. Le travail artisanal minutieux, de la récolte sélective à la transformation délicate des baies, constitue le fondement de la qualité exceptionnelle de ce vin.

Vinification et Élevage

Après les vendanges, les raisins sont éraflés et pressés avec soin.

• Fermentation : Elle se déroule de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes, afin de préserver la pureté des arômes naturels. Le chapeau de marc est régulièrement pigeé à la main.
• Élevage : Le vin s'affine ensuite pendant 25 à 28 mois en barriques (dont environ 50 % de fûts neufs). Ce long repos en cave lui confère sa complexité et son élégance rare.

L’histoire d'un nom

Le Johann-Baptista porte le prénom du plus jeune membre de la famille von Tscharner, qui s'investit aujourd'hui avec passion dans le domaine. Ce vin est ainsi un hommage à la nouvelle génération und ein Symbol für die Kontinuität des Familienbetriebs.

Profil du vin

Dans le verre, le Johann-Baptista arbore une robe rouge rubis éclatante. Son bouquet exhale des arômes de baies rouges et noires, de cerises, de prunes et de fines notes épicées. Au palais, il se révèle élégant et équilibré, avec un fruit juteux, des tanins soyeux et une finale longue et harmonieuse.

Conseils de dégustation

Ce cru est le compagnon idéal des plats de viande raffinés, des spécialités de gibier et des fromages affinés. Il se prête également à merveille à la méditation und à la dégustation pure.