Millésime 2021
Ce Kabinett révèle l'élégance classique de la Sarre : des arômes filigranes d'abricots mûrs, de pêches et d'agrumes se fondent dans une délicate minéralité schisteuse. En bouche, il se montre merveilleusement équilibré, porté par une acidité vive qui lui confère fraîcheur et longueur. Un Kabinett d'une grande buvabilité avec un bel avenir.
- Alcool : 7,5 % vol. | Sucre résiduel : 44 g/l | Acidité : 10,8 g/l
Millésime 2017
Après quelques années de garde, ce Kabinett déploie toute sa splendeur. Les arômes fruités initiaux ont évolué vers un bouquet complexe rappelant l'abricot mûr, le melon miellat et les agrumes confits, le tout souligné par une fine minéralité de schiste. En bouche, il présente un équilibre impressionnant entre douceur et acidité, lui offrant une persistance remarquable. Un vin à savourer dès maintenant ou à laisser vieillir encore quelques années en cave.
- Alcool : 8,0 % vol. | Sucre résiduel : 43,5 g/l | Acidité : 8,5 g/l
Millésime 2016
Le millésime 2016 se présente dans une robe jaune doré éclatante et exhale un bouquet envoûtant d'abricots mûrs, de pêches juteuses et une touche de fruits exotiques, portés par une fine trame minérale. Au palais, il déploie un équilibre magistral entre une acidité présente, typique de l'année, et une sucrosité résiduelle élégante. La diversité aromatique se prolonge longuement en finale, témoignant du potentiel de garde de ce millésime exceptionnel.
- Alcool : 9,0 % vol. | Sucre résiduel : 28,4 g/l | Acidité : 8,5 g/l
