Riesling de la Moselle 2020 | Domaine Nik Weis St. Urbans-Hof
Un jeu aromatique entre schiste et fruit
Le Riesling de la Moselle du domaine Nik Weis St. Urbans-Hof est un exemple parfait de la fraîcheur vive et de la minéralité que ce cépage exprime sur les terroirs de la Moselle.
Robe et Nez
Dans le verre, il arbore une robe jaune paille claire aux reflets verdoyants qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité. Le bouquet est un véritable feu d'artifice aromatique : des notes de pommes vertes juteuses, d'agrumes mûrs et une pointe de fruits exotiques comme l'ananas et la mangue dansent au nez. Une délicate touche de fleurs blanches et une minéralité marquée, rappelant le schiste mouillé, viennent parfaire ce jeu complexe.
Équilibre au palais
En bouche, il se révèle percutant et plein de vie, avec une acidité racée qui s'harmonise parfaitement avec une discrète sucrosité. Les arômes de pomme, d'agrumes et de fruits à noyau sont soutenus par une fine minéralité qui apporte profondeur et longueur au vin. La finale est longue et désaltérante, laissant un sillage persistant de citron et de schiste.
Conseils de dégustation
Ce Riesling de la Moselle est un vin à la fois accessible et de grande qualité. Il se déguste aussi bien seul qu'en accompagnement d'une grande variété de mets. Il escorte merveilleusement :
- Les entrées légères
- Les plats de poisson et les fruits de mer
- La cuisine asiatique (pour son équilibre aigre-doux)
