Just enjoy White – Bott Frigyes : Le plaisir pur, tout en finesse

Le Just enjoy White de Bott Frigyes ist ein slowakischer Weißwein-Cuvée, der hält, was sein Name verspricht. Er begeistert durch eine harmonische Komposition aus Welschriesling (Riesling Italico) und Gewürztraminer.

Notes de dégustation

Robe : Dès le premier regard, sa délicate couleur pelure d'oignon attire l'attention, signe d'une vinification naturelle.
Nez : Il déploie un jeu aromatique séduisant de pêches mûres, d'ananas et de chutney de mangue.
Palais : En bouche, le Just enjoy White se révèle vif et complexe. Ses tanins souples et sa finale crémeuse offrent une expérience gustative ronde und équilibrée.

Philosophie et Vinification

Fidèle à la philosophie du domaine, ce vin est non filtré et très peu sulfité (soufre minimal). C'est un vin "plaisir", sans artifice, idéal pour toutes les occasions.

Conseil de dégustation

Dégustez le Just enjoy White bien frais, en apéritif ou pour accompagner des mets légers tels que des salades composées, des poissons ou des volailles.

Just enjoy White

22,00CHF

14,00CHF

Millésime

Quantité

Bott Frigyes

Quality white wine from Muszla Hill/Slovaquie

Muszla Hill/Slovaquie

0.75 l
Just Enjoy White – Bott Frigyes : Un vin nature slovaque de caractère

Le Just Enjoy White de Bott Frigyes est un vin naturel non filtré et non collé, originaire de Slovaquie, qui séduit par son aromatique intense et sa fraîcheur vibrante. Produit en édition limitée par le talentueux vigneron Frigyes Bott, ce blanc incarne une philosophie de dégustation pure et authentique.

Géologie et Terroir

Les vignobles se situent dans le sud de la Slovaquie, une région au climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols sont variés, allant du loess et de l'argile aux roches volcaniques, ce qui confère aux vins une minéralité et une complexité uniques.

Particularités et Vinification : La méthode "Hamburger"

Le Just Enjoy White est un assemblage de cépages blancs, fermenté spontanément avec des levures indigènes. Frigyes Bott utilise une technique originale qu'il appelle la méthode "Hamburger" (stratification) :

La base : Une couche de raisins foulés aux pieds au fond d'une cuve ouverte.

Le cœur : Une épaisse couche de grappes entières et intactes par-dessus.

Le sommet : Une dernière couche de raisins simplement foulés. Après environ 10 jours, le jus est pressé puis élevé dans des fûts usagés. Le vin est mis en bouteille sans filtration, avec un apport de soufre extrêmement réduit.

Profil aromatique

Le Just Enjoy White se distingue par des arômes intenses d'agrumes, de pomme et une touche de menthe fraîche. En bouche, il se révèle frais et fruité, soutenu par une acidité plaisante et une finale persistante.

Conseils de dégustation

Ce vin "plaisir" et sans artifice est le compagnon idéal des mets légers :

Salades composées

Poissons et volailles

En apéritif rafraîchissant

Note sur les vins naturels : Contrairement aux vins conventionnels, les vins nature comme le Just Enjoy White peuvent présenter un léger trouble ou des dépôts. Ces éléments sont le signe d'une vinification vivante et soulignent le caractère unique du cru.