Gewürztraminer Beerenauslese – Domaine Bernhard : L'essence du noble et de l'exotisme
Robe et premier regard
Dans le verre, le vin dévoile une robe or éclatant parée de délicats reflets ambrés.
Un nez en feu d'artifice
Le nez offre une explosion opulente d'arômes exotiques ! Le litchi mûr et la mangue rencontrent des zestes d'orange confits et des notes épicées de clou de girofle et de cannelle. Un soupçon d'eau de rose et une trame minérale viennent parfaire ce bouquet complexe.
Palais et texture
L'attaque est ample et concentrée, avec une texture crémeuse qui caresse le palais. On retrouve les arômes perçus au nez, complétés par des nuances de miel, de confiture d'abricots et de noix torréfiées. L'acidité est parfaitement intégrée, équilibrant avec brio une sucrosité intense. La finale est d'une persistance remarquable, laissant un sillage de fruits confits et d'épices douces.
Un vin d'exception
Ce vin capture l'essence du Gewürztraminer dans sa forme la plus noble. C'est le couronnement idéal d'un menu d'exception ou un vin de méditation par excellence.
Accords et potentiel :
La Beerenauslese du domaine Bernhard possède un potentiel de garde impressionnant. Elle accompagne magnifiquement :
 
 
Le foie gras (poêlé ou en terrine).
 
 
Les fromages à pâte persillée (type Roquefort ou Stilton).
 
 
Les desserts : À base de fruits exotiques, de vanille ou d'épices douces.