Christian Hermann Weinbau

Christian Hermann a vinifié son premier vin en 1990. Il a construit sa cave à l'âge de 23 ans. Depuis lors, il vinifie son vin dans son propre espace. La cave est située à Fläsch, dans la Seigneurie Grisonne.

Il a commencé à l'époque avec un total de 2,8 hectares. Aujourd'hui, il en compte déjà 4,6 hectares. Pour le choix des cépages, la règle est de ne pas avoir une offre trop large. La part principale est bien sûr le Pinot Noir avec près de 73%. Il cultive également du Chardonnay et du Riesling.

Sa priorité absolue dans la production de vin est qu'il n'y ait à aucun moment de compromis sur la qualité. De plus, il est très important pour lui de produire des vins avec un caractère fort.