Castello Luigi

En 1988, Luigi Zanini acquiert la propriété « Belvedere » dans la ville de Besazio, dans le canton du Tessin. Au centre se trouvait une ancienne ferme appelée « Civasca ». Orienté vers la plaine lombarde, avec des pentes douces et à une altitude idéale, le terrain offrait, grâce à son emplacement de premier ordre, les meilleures conditions pour la viticulture. La composition du sol, faite de sable, de tuf et de calcaire, a permis de planter 30 000 m² des 43 000 m² de superficie totale avec des vignes. Afin de varier les cépages, deux hectares ont été plantés à 90 % de merlot et à 10 % de cabernet sauvignon, et un hectare exclusivement de chardonnay.

En 1997, l'ancienne ferme a été démolie pour faire place à la construction du Castello Luigi. À cette occasion, une cave en spirale de 18,5 mètres de profondeur a été construite. Tous les travaux, du foulage au soutirage en passant par la mise en bouteille, sont effectués aussi délicatement que possible grâce à la gravité naturelle, de sorte que le vin n'est à aucun moment exposé à des influences mécaniques stressantes. Au fil des ans, la superficie viticole du Castello Luigi n'a cessé de croître et s'étend aujourd'hui sur 125 000 m². L'intention initiale de Luigi Zanini est toujours respectée : limiter la production à 4-5 grappes par cep.