Quintessence Syrah 2023 – Domaine Caroline Frey
 
Au nez, ce vin est dominé par des arômes profonds de cerises noires, de mûres et de cassis, magistralement complétés par les notes poivrées si typiques du cépage – ici déclinées en poivre blanc et noir. Des touches subtiles de violette, de tapenade d'olives et une fine note fumée confèrent au vin une aromatique noble et fraîche. L'élevage délicat en barriques intègre des nuances de bois de cèdre et de chocolat noir, sans jamais masquer l'éclat du fruit primaire.
 
Densité, texture soyeuse et fraîcheur vitale
 
En bouche, la Quintessence Syrah impressionne par sa densité alliée à une texture soyeuse. Les tanins, d'une qualité exceptionnelle, sont fins et parfaitement intégrés dans un corps charnu. La fraîcheur vitale, caractéristique de la Syrah du Valais, apporte une tension remarquable et un dynamisme irrésistible.
 
La trame minérale, issue des sols de granite et de schiste de la région, offre au vin une structure solide et mène à une finale persistante, à la fois épicée et fruitée.
 
Accords gastronomiques et potentiel de garde
 
Cette Syrah est le compagnon idéal d'un filet de bœuf saisi ou de plats d'agneau aux herbes méditerranéennes. Grâce à sa structure remarquable, la Quintessence Syrah possède un excellent potentiel de garde, lui permettant d'évoluer au fil des années vers une complexité toujours plus grande.
 
 
 Édition limitée : Pour le millésime 2023, seules 
 3065 bouteilles de Quintessence Syrah ont été produites.