Château La Mondotte : Un chef-d'œuvre de Saint-Émilion
Millésime 2009
Le nez révèle d'emblée une grande complexité. Les arômes de cerises noires mûres et de mûres se fondent dans des notes de réglisse, de bois de cèdre et un soupçon d'encens.
- En bouche : Un vin corsé et concentré doté d'une structure impressionnante. Les tanins veloutés et l'acidité vive assurent un équilibre harmonieux vers une finale longue et aromatique.
- Note : Ce millésime a été récompensé par 100 points par Robert Parker. Un vin de garde exceptionnel.
Millésime 2014
Sa robe intense trahit d'emblée sa concentration. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs mûrs (mûre, cassis), soulignés par des notes élégantes de vanille, d'épices et de graphite.
- En bouche : Une densité et une structure remarquables. Les tanins veloutés et l'acidité parfaitement intégrée s'harmonisent avec le fruit pour offrir une longueur hors du commun.
Millésime 2015
Un bouquet enchanteur d'une incroyable diversité : les fruits noirs s'associent à des nuances élégantes de violette, d'épices et une touche de minéralité.
- En bouche : Puissant et concentré, soutenu par des tanins soyeux. L'acidité intégrée avec précision offre une harmonie exceptionnelle pour une finale persistante. Un vin taillé pour traverser les décennies.
Millésime 2018
Une palette aromatique complexe séduit le nez : des notes intenses de fruits noirs se mêlent harmonieusement à la réglisse, aux épices et à de fines notes de torréfaction.
- En bouche : Puissance et concentration définissent ce palais, structuré par des tanins veloutés. La finale est persistante et hautement aromatique.
Millésime 2019
Le nez est un véritable feu d'artifice : fruits noirs mûrs, réglisse, graphite et une pointe de vanille.
- En bouche : Une structure massive et des tanins veloutés prédisposent ce vin à une très longue garde. L'acidité parfaitement fondue contribue à un équilibre magistral.
Millésime 2020
Une aromatique complexe où les notes de mûre et de cerise noire s'accordent avec la réglisse, les épices et une touche minérale.
- En bouche : Une concentration et une densité impressionnantes. Les tanins et l'acidité concourent à une harmonie rare et une finale d'une grande persistance.
Millésime 2021
Ce millésime se distingue par un bouquet intense de fruits rouges et noirs (groseille, framboise, cerise) mêlé à la violette et aux épices.
- En bouche : Une structure élégante aux tanins soyeux. L'acidité vive apporte fraîcheur et équilibre, tandis que la finale séduit par sa longueur et sa précision aromatique.
Accords Gastronomiques
Tous ces millésimes sont les compagnons idéaux des viandes nobles, du gibier et des fromages affinés.
La Mondotte
La Mondotte - Stephan von Neipperg
AOC Saint-Émilion Grand Cru - Premier Grand Cru Classé
Bordeaux/France
0.75l
