Les Amis de la Bouissière – Un ami complice de la Vallée du Rhône
Les Amis de la Bouissière est un vin rouge accessible et fruité du sud de la Vallée du Rhône. Il séduit par son caractère spontané et son excellent rapport qualité-prix. Cette cuvée a été imaginée par Thierry et Gilles Faravel, les vignerons passionnés du célèbre Domaine La Bouissière à Gigondas.
L’esprit du vin : le plaisir sans artifice
L'idée des frères Faravel était de créer un vin frais, plaisant et facile à boire, tout en préservant l'identité du terroir et la rigueur de leur savoir-faire.
C’est un "Vin de Table" (ou Vin de France) d’exception, assemblant des cépages plus "exotiques" comme le Merlot et le Caladoc à la traditionnelle Syrah. Bien qu’issu de terroirs moins célèbres que leurs grands crus, il bénéficie du même respect : viticulture soignée, rendements limités et vinification en grappes entières. Inutile d'attendre pour le déguster : il est fait pour être partagé dès aujourd'hui entre amis.
Terroir et Cépages
Les raisins proviennent de jeunes vignes du Domaine, âgées en moyenne de 25 ans, s’épanouissant sur des sols argilo-calcaires qui apportent structure et équilibre à l’assemblage.
Culture à la vigne : le respect de la nature
Gilles Faravel conduit le vignoble selon les principes de la biodynamie. Aucun pesticide ni herbicide chimique n'est utilisé. La priorité est donnée aux méthodes naturelles pour favoriser la biodiversité et la santé des sols.
Vinification et Élevage en cave
- Vendanges manuelles : Un tri rigoureux est effectué pour ne garder que le meilleur du fruit.
- Fermentation spontanée : Elle se déroule avec des levures indigènes pendant environ 20 jours.
- Élevage en cuve béton : Ce choix permet de préserver l'éclat des arômes de fruits et une fraîcheur vive.
- Vin authentique : Le vin est mis en bouteille sans filtration afin de conserver sa structure naturelle et son âme.
Le Domaine La Bouissière
Thierry et Gilles Faravel ont succédé à leur père avec la volonté de perpétuer une tradition d'excellence. Ils sont mondialement reconnus pour leurs vins élégants et profonds, reflets fidèles du terroir de Gigondas.
Points forts du vin :
- Profil : Vin rouge fruité, gouleyant et accessible.
- Cépages : Merlot, Caladoc et Syrah.
- Vignes : Moyenne d'âge de 25 ans.
- Engagement : Agriculture biodynamique et levures indigènes.
- Méthode : Élevage en cuve béton et mise en bouteille sans filtration.
Conseils de dégustation :
Il est le compagnon idéal de vos moments de convivialité, s’accordant parfaitement avec :
- Les grillades de viande et de légumes.
- Les pizzas et plats de pâtes.
- Les plateaux de fromages.
- Toutes les occasions festives.
