L'Esprit de Chevalier rouge 2021 – Un second vin séducteur et de caractère

Name: L'Esprit de Chevalier Rouge
Brand: Domaine de Chevalier

Le L'Esprit de Chevalier rouge 2021 est le second vin du prestigieux Domaine de Chevalier, situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan. Il incarne toute l'élégance et la finesse de son grand frère, tout en offrant une fraîcheur juvénile et une accessibilité qui permettent de le déguster dès aujourd'hui.

Notes de dégustation

Ce vin arbore une robe d'un rouge rubis intense, sublimée par des reflets violets.

Le Nez : Il dévoile un bouquet complexe de fruits rouges et noirs bien mûrs, tels que le cassis et la mûre, rehaussé par des notes d'épices fines et une subtile touche de bois de cèdre.
Le Palais : En bouche, il se révèle charnu et souple, porté par une acidité parfaitement intégrée et des tanins veloutés. Les arômes de fruits noirs et d'épices persistent longuement, offrant une finale harmonieuse et profonde.

Accords mets et vins

L'Esprit de Chevalier rouge 2021 est le compagnon idéal pour :

Les viandes grillées.
Les plats de gibier.
Les fromages affinés.

S'il peut être savouré dès maintenant pour son éclat, il bénéficiera également de quelques années de garde en cave pour gagner encore en complexité.

L'Esprit de Chevalier Rouge

35,00CHF

Millésime

Quantité

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Domaine de Chevalier

AOC Pessac-Léognan

Bordeaux/France

0.75l
L'Esprit de Chevalier rouge : le second vin d’un Grand Cru Classé

L'Esprit de Chevalier rouge est le second vin du célèbre Domaine de Chevalier, situé à Pessac-Léognan, au cœur du vignoble bordelais. Il incarne la philosophie du château, fondée sur l’excellence et le respect du terroir, tout en offrant une accessibilité remarquable.

La philosophie de l'Esprit de Chevalier

À l'instar du Grand Vin, l’Esprit de Chevalier rouge est élaboré avec une précision extrême. La distinction réside dans la sélection : ce vin est issu de vignes plus jeunes, avec des vendanges légèrement plus précoces et un élevage en barriques plus court. Le résultat est un vin qui reflète l'élégance et la finesse du Grand Vin, mais qui se déguste plus tôt, offrant un rapport qualité-prix-plaisir exceptionnel.

Viticulture biologique et pratiques durables

Le Domaine de Chevalier s'engage depuis longtemps dans une démarche écoresponsable. Le vignoble est conduit selon des méthodes de viticulture biologique afin de favoriser la biodiversité. L'usage de pesticides et d'herbicides chimiques est banni au profit de solutions naturelles, telles que les engrais verts et la protection biologique intégrée.

Rigueur au vignoble et au chai

Le terroir se compose de sols de graves sur un sous-sol argilo-calcaire, apportant structure et minéralité au vin. Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri rigoureux. Après un éraflage et un pressurage doux, la fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées. L’Esprit de Chevalier rouge bénéficie ensuite d'un élevage de 14 mois en barriques de chêne français (dont environ 30 % de fûts neufs).

Un vin de caractère

L'Esprit de Chevalier rouge arbore une robe rubis profonde. Le nez dévoile des arômes de cassis, de cerise et de prune, sublimés par des notes de bois de cèdre, d'épices et de tabac blond. En bouche, il se révèle fruité, élégant et parfaitement structuré, soutenu par des tanins fins et une finale persistante.

Dégustation et potentiel de garde

C’est un vin polyvalent qui sublime les viandes rouges, le gibier, les plateaux de fromages et la cuisine méditerranéenne. Grâce à son bel équilibre, il possède un excellent potentiel de garde et gagnera en complexité au fil des années.

En résumé : L'Esprit de Chevalier rouge est une porte d'entrée privilégiée dans l'univers du Domaine de Chevalier. Un vin de plaisir et de terroir, idéal aussi bien pour une dégustation immédiate que pour une garde patiente en cave.