Grains de Folie : Petite Arvine Flétrie 2022
Le bouquet de cette spécialité liquoreuse est empreint d'une intensité et d'une complexité enivrantes. Au nez se déploient des arômes multidimensionnels d'abricots secs, de fruits exotiques confits tels que la mangue et la papaye, ainsi que des nuances de miel liquide et de safran noble. Sous cette riche strate de fruits se cache une note délicate de truffe blanche et une minéralité discrète, rappelant les roches gorgées de soleil de Fully. C'est un jeu aromatique qui s'ouvre à chaque mouvement du verre, révélant de nouvelles facettes issues de son long élevage.
Au palais : La Petite Arvine Flétrie « Grains de Folie » affiche une viscosité impressionnante et une texture crémeuse qui tapisse généreusement le palais. L'opulence de la sucrosité est toutefois instantanément structurée par une acidité vive, presque électrisante, assurant un équilibre parfait. La finale, d'une persistance extrême, est particulièrement fascinante : la salinité typique du cépage s'y marie harmonieusement aux notes sucrées du fruit.
Accords et potentiel : Ce vin est le compagnon idéal des fromages à pâte persillée (bleus), d'un foie gras de prestige ou de desserts aux fruits. Il possède un potentiel de garde colossal, capable de se magnifier sur plusieurs décennies.

 Production confidentielle : La récolte 2022 est limitée à seulement 
 595 bouteilles.