Domaine de Chevalier rouge 2017 : un chef-d'œuvre de Pessac-Léognan

Le Domaine de Chevalier rouge 2017 est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé incarne à merveille l'élégance et la finesse caractéristiques des plus grands vins de ce terroir.

Profil sensoriel

Le Nez : Un bouquet complexe se dévoile, porté par des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et le cassis, sublimés par des notes nobles de bois de cèdre, de tabac et de graphite.
Le Palais : En bouche, le vin présente une texture soyeuse avec des tanins parfaitement intégrés. Les arômes de fruits noirs sont complétés par une discrète touche épicée et des notes minérales qui apportent profondeur et complexité.
La Finale : Longue et persistante, elle laisse apparaître des nuances de réglisse et de chocolat noir.

Potentiel et Accords

Ce cru est un véritable plaisir pour les connaisseurs et les collectionneurs. Doté d'un excellent potentiel de garde, il ne révélera toute sa splendeur que dans quelques années. Il s'accorde parfaitement avec :

Les viandes grillées de caractère.
Les plats de gibier.
Les fromages affinés.

Notes et Distinctions :

96 points James Suckling
94 points Robert Parker's Wine Advocate
94 points Wine Enthusiast
94 points Wine Spectator
93 points Vinous

Fiche technique :

Assemblage : 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Petit Verdot
Appellation : AOC Pessac-Léognan (Grand Cru Classé de Graves)

Savourez ce vin d'exception et découvrez toute l'essence de Pessac-Léognan !

Domaine de Chevalier rouge

95,00CHF

Millésime

Quantité

Il ne reste que 6 article(s) en stock

Domaine de Chevalier

AOC Pessac-Léognan - Cru Classé des Graves

Bordeaux/France

0.75l
Domaine de Chevalier rouge : Un regard approfondi sur ce Cru Classé de Pessac-Léognan

Le Domaine de Chevalier rouge est un vin de prestige issu de l'appellation Pessac-Léognan à Bordeaux. En tant que Grand Cru Classé de Graves, il jouit d'une reconnaissance mondiale pour son élégance, sa complexité et son potentiel de garde exceptionnel. Ce vin est la pure expression de son terroir et d'une philosophie axée sur la durabilité, la précision et l'excellence.

Le Terroir

Situé au cœur d'un vaste domaine boisé au sud de Bordeaux, le Domaine de Chevalier bénéficie d'un écosystème unique. Les vignes s'épanouissent sur une mosaïque de sols composés de graves fines, de sable et d'argile. Cette diversité confère au vin son caractère singulier. L'encépagement, principalement composé de Cabernet Sauvignon (63 %) et de Merlot (30 %), profite de conditions idéales : un drainage naturel parfait, une exposition solaire optimale et un microclimat tempéré.

Philosophie et Viticulture Biologique

La famille Bernard, propriétaire du domaine depuis 1983, cultive une approche fondée sur le respect de la nature. La viticulture biologique est au centre de leur démarche. En bannissant les pesticides et herbicides chimiques, le domaine préserve l'équilibre de l'écosystème et sublime la qualité des baies. Engrais verts, travaux manuels de la vigne et sélection parcellaire rigoureuse permettent aux raisins d'exprimer leur plein potentiel.

La Vinification

La vinification au Domaine de Chevalier est un mélange de précision technique et d'artisanat. Les vendanges sont réalisées manuellement avec des tris successifs minutieux. La fermentation se déroule dans des cuves inox thermorégulées, suivie de la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé pendant 16 à 20 mois en barriques de chêne français (neuves). Ce processus méticuleux maximise la palette aromatique et garantit une structure apte au vieillissement.

Caractéristiques du Domaine de Chevalier rouge

Assemblage : Cabernet Sauvignon (63 %), Merlot (30 %), Petit Verdot (5 %) et Cabernet Franc (2 %).

Profil aromatique intense : Notes de cassis, de prune, de cèdre, de tabac et d'épices fines.

Structure élégante : Des tanins veloutés, une acidité équilibrée et une finale d'une grande persistance.

Potentiel de garde exceptionnel : Un vin capable de se bonifier sur plusieurs décennies.

Le Domaine de Chevalier rouge est un vin d'une qualité rare, reflet fidèle du terroir de Pessac-Léognan. Son équilibre entre puissance et finesse en fait une référence incontournable pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins de Bordeaux.