Das olfaktorische Profil des Clos Follatères Gamay besticht durch eine betörende Reinheit und eine strahlende Frucht. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von frischen Waldbeeren, Himbeeren und wilden Erdbeeren, das von floralen Noten wie Veilchen und Pfingstrosen elegant untermalt wird. Typisch für diesen Gamay ist eine feine, würzige Komponente, die an weissen Pfeffer und getrocknete Bergkräuter erinnert und dem Wein eine zusätzliche Dimension verleiht. Die Aromatik bleibt stets präzise und klar, was auf die naturnahe Bewirtschaftung und den äusserst behutsamen Ausbau im Keller zurückzuführen ist.

Am Gaumen zeigt sich der Clos Follatères Gamay von einer beeindruckenden Lebendigkeit und einer seidigen Textur. Die Gerbstoffe sind fein gewoben und von einer fast schwebenden Leichtigkeit, die den Wein äusserst elegant und trinkanimierend macht. Trotz dieser Filigranität besitzt der Wein eine bemerkenswerte Dichte und ein festes Rückgrat, das durch die mineralische Ader des Bodens gestützt wird. Das Finale ist langanhaltend, saftig und von einer erfrischenden Kühle geprägt, die zum nächsten Schluck einlädt. Dieser Gamay ist ein hervorragender Begleiter zu feinen Fleischspeisen wie Kalbsnieren, Geflügelgerichten oder einer klassischen Walliser Trockenfleischplatte und beweist eindrücklich, dass ein Gamay aus meisterlicher Hand zu den grossen Genusserlebnissen der Region zählt.

Die Produktion des Clos Follatères Gamay 2024 beschränkt sich auf insgesamt 2723 Flaschen.

Clos Follatères Gamay

Name: Clos Follatères Gamay
Brand: Caroline Frey

35,00CHF

Millésime

Quantité

Caroline Frey

AOC Valais

Wallis

0.75l
Mit dem Clos Follatères Gamay präsentiert die Domaine Caroline Frey einen Wein, der das Potenzial dieser oft unterschätzten Rebsorte im Wallis auf ein neues Niveau hebt. Der Clos Follatères ist eine aussergewöhnliche Einzellage, die durch ihre geschützte Lage und das spezifische Mikroklima eine Reife und Komplexität ermöglicht, die weit über den Standard hinausgeht. Unter der Leitung von Caroline Frey wird hier ein Gamay vinifiziert, der die Leichtigkeit der Sorte mit der Tiefe und Struktur eines grossen Terroirweins verbindet. Es ist eine Interpretation, die Frische und Noblesse in einer Weise vereint, die Liebhaber klassischer und zugleich moderner Rotweine gleichermassen begeistert.

Der Clos Follatères in Fully gehört zu den faszinierendsten Weinberglagen des Wallis. Diese Parzelle liegt in einem Gebiet, das sowohl für seine ökologische Vielfalt als auch für seine charakterstarken Weine bekannt ist. Die Kombination aus extremer Topografie, einem einzigartigen Mikroklima und einer speziellen Bodenstruktur macht diesen Ort zu einem Juwel des Walliser Weinbaus.

Die Geologie von Fully unterscheidet sich grundlegend von vielen anderen Weinbauregionen des Wallis, die oft durch Kalkstein geprägt sind. Der Clos Follatères befindet sich am sogenannten Rhoneknie, wo zwei massive Gebirgsformationen aufeinandertreffen. Das Fundament der Lage besteht primär aus kristallinem Gestein.

Diese Urgesteinsböden sind sehr karg. Da der Boden nur wenig Wasser speichert, müssen die Reben ihre Wurzeln tief in die Felsspalten treiben. Das Ergebnis sind Weine mit einer ausgeprägten mineralischen Struktur und einer feinen, fast salzigen Note im Abgang. Die nach Süden und Südwesten ausgerichteten Steilhänge profitieren zudem von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die durch die Reflexion der Felsen noch verstärkt wird.

Eine der grössten Besonderheiten ist das Mikroklima. Die Follatères liegen an einer strategischen Stelle, an der die warmen Winde des Rhonetals auf die thermischen Strömungen der Berge treffen. Dies sorgt für eine konstante Belüftung der Trauben, was das Risiko für Pilzkrankheiten minimiert und eine lange Reifezeit ermöglicht.

Die Lage ist zudem direkt an das gleichnamige Naturschutzgebiet Les Follatères angeschlossen. Hier findet man eine Flora und Fauna, die eigentlich im Mittelmeerraum heimisch ist, wie etwa Zikaden, Smaragdeidechsen oder seltene Orchideenarten. Für den Weinbau bedeutet dies eine enorme Biodiversität, die das Ökosystem der Weinberge stärkt und den Einsatz chemischer Mittel reduziert.

Viele Parzellen werden nach biodynamischen Richtlinien (Demeter-zertifiziert) bewirtschaftet. Die Bearbeitung der steilen Terrassen erfolgt fast ausschliesslich von Hand, da Maschinen in diesem Gelände kaum eingesetzt werden können.

Im Clos Follatères finden vor allem die Traditionsreben des Wallis ihre Heimat. Besonders hervorzuheben ist der Gamay, der auf dem Granitboden eine für die Sorte ungewöhnliche Tiefe und Würze entwickelt.

Die Weine aus dem Clos Follatères zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit und ihre klare, puristische Struktur aus. Sie sind keine schweren Kraftpakete, sondern überzeugen durch Eleganz, Präzision und eine tiefe Verwurzelung in ihrem alpinen Terroir.