Celler Balart Negre : Un vin rouge puissant de la Terra Alta

Le Celler Balart Negre est un vin rouge de caractère, originaire de la région espagnole de la Terra Alta. Élaboré à partir des cépages traditionnels Garnacha Negra (Grenache Noir) et Carinyena (Carignan), il puise sa force dans les sols arides et préservés de cette appellation réputée.

Notes de dégustation

Robe : Dans le verre, le Celler Balart Negre dévoile une robe rouge rubis intense, rehaussée de reflets violets profonds.
Nez : Il déploie un bouquet complexe de fruits rouges et noirs bien mûrs, tels que la cerise, la fraise et la mûre. L'élevage de 12 mois en fûts de chêne français apporte des notes épicées de cuir, de tabac et de fines herbes.
Palais : En bouche, ce vin se révèle charpenté et puissant, avec une acidité parfaitement intégrée et des tanins veloutés. La finale est longue et élégante, marquée par une subtile touche balsamique.

Accords Mets-Vins et Service

Le Celler Balart Negre est le compagnon idéal pour vos repas de caractère. Il se marie à merveille avec :

Les viandes rouges savoureuses et le gibier.
Les grillades et les plats en sauce.
Les fromages affinés.

Celler Balart negre

Name: Celler Balart negre
Brand: Celler Germans Balart

24,00CHF

Millésime

Quantité

Celler Germans Balart

DO Terra Alta

Terra Alta/Espagne

0.75l
Celler Balart Negre: Ein kraftvoller Rotwein aus der Terra Alta

Der Celler Balart Negre ist ein charaktervoller Rotwein aus der spanischen Region Terra Alta. Er wird aus den traditionellen Rebsorten Garnacha Negra und Carinyena gekeltert, die auf den kargen Böden der Region optimale Bedingungen vorfinden.

Anbau im Rebberg:

Die Rebstöcke des Celler Balart Negre sind über 35 Jahre alt und werden im traditionellen Gobelet-System erzogen. Diese Methode fördert die natürliche Belüftung der Trauben und reduziert das Risiko von Krankheiten. Die Weinberge befinden sich auf Höhenlagen zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind geprägt von Kalk und Lehm, was dem Wein seine mineralische Note verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten transportiert, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.

Ausbau im Keller:

Nach der Lese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschliessend reift der Celler Balart Negre für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Dieser Ausbau verleiht dem Wein seine Komplexität und seine geschmeidigen Tannine.

Speiseempfehlung:
Der Celler Balart Negre ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Grilladen, Schmorbraten und gereiftem Käse. Er harmoniert auch hervorragend mit Schokolade und Desserts mit dunklen Früchten.

Serviertemperatur:
Der Celler Balart Negre sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden.

Zusätzliche Informationen:
Rebsorten: 50% Garnacha Negra, 50% Carinyena
Alkoholgehalt: 14,5%
Lagerfähigkeit: 5-7 Jahre

Besonderheiten:
Der Celler Balart Negre ist ein authentischer und terroirgeprägter Wein, der die Seele der Terra Alta widerspiegelt. Er wird mit viel Leidenschaft und Hingabe von den Brüdern Marc und Lluís Balart hergestellt, die grossen Wert auf traditionelle Methoden und Nachhaltigkeit legen.