Le jardin secret de Caroline Frey

Le jardin secret de Caroline Frey - ein verborgenes Weinjuwel im Wallis

Willkommen im Wallis, dem Herzen der Schweizer Weinkultur, wo die international renommierte Winzerin Caroline Frey ein aussergewöhnliches Projekt pflegt – ihren jardin secret de Caroline Frey . Seit der Ernte 2025 – ihrem zehnten Jahrgang im Wallis – widmet sie sich einem kleinen, aber magischen Weinberg in den steilen Hängen von Fully.

Was diesen Ort so besonders macht, ist die Philosophie, die dahintersteckt. Inmitten der beeindruckenden Landschaft von Fully kultiviert Caroline Frey diesen gerade einmal 1.200 Quadratmeter großen Rebberg wie ihren eigenen persönlichen Garten. Jede Rebe, jeder Arbeitsschritt ist reine Handarbeit und folgt den strengen Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft. In diesen steilen Lagen wäre alles andere schlicht unmöglich.

Ein Weinberg voller Geschichte und Charakter.

Im jardin secret de Caroline Frey stehen uralte Rebstöcke, einige davon über 100 Jahre alt, die den Weinen eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verleihen. Hier wachsen traditionelle Walliser Sorten wie Chasselas, Johannisberg, Petite Arvine, Gamay und Pinot Noir. Doch der jardin secret de Caroline Frey ist kein einzelner Wein, sondern eine exquisite Kollektion von Mikro-Cuvées, die von Jahr zu Jahr variieren und stets die einzigartige Handschrift der Winzerin tragen.

Die Produktion ist bewusst winzig gehalten, denn der absolute Fokus liegt auf höchster Qualität. Pro Jahrgang entstehen zwischen 800 und 1.200 Flaschen – kostbare Unikate, die das Terroir von Fully sowie die persönliche Handschrift von Carline Frey in jedem Tropfen widerspiegeln.

Die Weine des geheimen Gartens

Les Grains Blancs de mon jardin secret:
Eine elegante Assemblage aus Chasselas und Johannisberg. Die Zusammensetzung der Cuvée ändert sich mit jedem Jahrgang, um die besten Eigenschaften der Trauben zu betonen.

Les Grains rouge de mon jardin secret: Die rote Variante, eine harmonische Komposition aus Gamay und Pinot Noir. Manchmal überrascht Caroline Frey auch mit einem reinsortigen Gamay.

La Petite Arvine de mon jardin secret: Ein extrem seltener Wein. Von diesem reinsortigen Petite Arvine werden in den meisten Jahren nicht einmal 100 Flaschen abgefüllt.

Le Chalet de mon jardin secret: Ein reinsortiger Chasselas, dessen Trauben ausschliesslich von den Rebstöcken stammen, die direkt um das Chalet im jardin secret wachsen. Erleben Sie die Leidenschaft und die Präzision, die in jeder Flasche vom jardin secret de Caroline Frey stecken. Diese Weine sind mehr als nur ein Genuss – sie sind das Ergebnis von Handarbeit, Naturverbundenheit und dem unbeirrbaren Streben nach Perfektion.