Pinot Noir Réserve Johanniterkeller Martin Hubacher – Ein Gedicht für die Sinne

Der Pinot Noir Réserve aus dem Johanniterkeller Martin Hubacher ist ein Wein, der die Seele des Bielersees in sich trägt.

Mit seiner dunklen, rubinroten Farbe und den glänzenden Reflexen zieht er Geniesser schon im Glas in seinen Bann.

In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von reifen schwarzen Kirschen, umspielt von edlen Barrique-Noten und einem Hauch feiner Schokolade.

Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir Réserve mit einer samtigen Textur und einer beeindruckenden Fülle. Saftige, dunkle Fruchtaromen von reifen Pflaumen und Kirschen verschmelzen harmonisch mit den dezent eingebundenen Holznoten. Die elegante Tanninstruktur verleiht dem Wein eine aussergewöhnliche Länge und verspricht ein grossartiges Lagerpotenzial.

Dieser Wein ist ein wahrer Genuss für Kenner und Liebhaber von charaktervollen Pinot Noirs. Er passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und reifem Käse.

Tipp: Um die Aromenvielfalt dieses Weines vollends zu geniessen, empfehlen wir Ihnen, ihn vor dem Genuss rechtzeitung zu öffnen.

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Pinot Noir Réserve

CHF 38.00

Johanniterkeller Martin Hubacher

Lac de Bienne AOC

Bielersee/Schweiz

0.75l

Alkoholgehalt 13.5% Vol.
Pinot Noir Réserve Johanniterkeller Martin Hubacher: Ein tiefgründiger Schweizer Rotwein vom Bielersee

Der Pinot Noir Réserve vom Johanniterkeller Martin Hubacher ist ein charaktervoller Rotwein aus der Schweiz, der durch seine Eleganz, Komplexität und Lagerfähigkeit besticht. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben der Rebsorte Pinot Noir gekeltert, die in den besten Lagen des Johanniterkellers in Twann am Bielersee reifen.

Terroir und Anbau:

Die Reben für den Pinot Noir Réserve wachsen an sonnenverwöhnten Hängen mit Blick auf den Bielersee. Die Einzellage, aus der die Trauben für den Pinot Noir Réserve stammen, befindet sich direkt in Twann, oberhalb des Johanniterkeller und heisst "Alte Rostelen. Diese Toplage zeichnet sich duchr die Ausrichtung nach Süden aus und bietet eine spektakuläre Neigung. Nach aussen ist sie mit hohen Mauern eingefrieden. Dies sorgt für ein ganz eigenes Mikroklima. Der Boden ist geprägt von kalkhaltigem Mergel und Sandstein, was dem Wein seine mineralische Note und seine Finesse verleiht. Die Weinberge werden nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet, mit grossem Respekt für die Natur und die Umwelt.

Vinifikation und Ausbau:

Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Die Maischegärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschliessend reift der Wein während 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche. Der Ausbau im Holz verleiht dem Pinot Noir Réserve seine geschmeidigen Tannine, seine würzigen Aromen und seine lange Lagerfähigkeit.

Charakteristik und Genuss:

Der Pinot Noir Réserve präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen Noten von Gewürzen, Vanille und Tabak. Am Gaumen ist er elegant und kraftvoll zugleich, mit samtigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.

Besonderheiten:

Lange Lagerfähigkeit: Der Pinot Noir Réserve kann über mehrere Jahre gelagert werden und entwickelt dabei seine Aromen weiter.

Viel Luft: Der Wein profitiert in jungen Jahren davon wenn man ihn rechtzeitig öffnet oder dekantiert. So bringt er seine volle Aromatik zur Entfaltung.

Jung geniessbar: Trotz seiner Lagerfähigkeit ist der Wein bereits in jungen Jahren zugänglich und bietet einen grossen Trinkgenuss.

Serviervorschlag:

Der Pinot Noir Réserve passt hervorragend zu Wildgerichten, Lamm, Rindfleisch und reifem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C.