Zu zwei Dritteln ohne biologischen Säureabbau vinifiziert, zeigt der 2018er vom Johanniterkeller einen markanten Birnenduft. Es folgt ein knochentrockener Auftritt mit sehr schöner Säure. Mundfüllende, saftige Eleganz mit Biernen- und Honignoten. Ein gehaltvoller Essensbegleiter.