Chenin Blanc « Les Plantes » – Château du Petit Thouars : L'élégance de la Loire

Découvrez l'élégance du Chenin Blanc « Les Plantes » issu du prestigieux Château du Petit Thouars. Ce vin d'exception, produit sous l'appellation AOC Chinon Blanc, incarne avec brio la diversité et le terroir unique de la Vallée de la Loire.

Notes de dégustation

Robe : Le Chenin Blanc « Les Plantes » arbore une robe jaune doré éclatante, parée de délicats reflets verdoyants.
Nez : Il dévoile un bouquet complexe de fruits mûrs tels que la pomme, la poire, ainsi que des notes exotiques d'ananas. S'y mêlent de fins arômes floraux et un soupçon de miel.
Palais : En bouche, le vin séduit par son acidité vive qui lui confère un équilibre rafraîchissant. Les arômes de fruits mûrs et de fleurs s'y confirment, portés par une belle trame minérale.
Finale : La finale est longue et persistante, marquée par une touche subtile d'agrumes.

Les Plantes Chenin Blanc

24,00CHF

Millésime

Quantité

Château du Petit Thouars

AOC Chinon

Loire/France

0.75l

Alkoholgehalt 13%Vol.
Les Plantes Chenin Blanc : Une perle du Val de Loire

Origine et Terroir

Le Chenin Blanc « Les Plantes » provient du prestigieux Château du Petit Thouars, au cœur de l'appellation Chinon. Si cette région est célèbre pour ses rouges, elle offre un terroir d'exception pour le Chenin Blanc.

Ce vin naît sur une parcelle historique de seulement 0,75 hectare, entourée de murs anciens — d'où son nom « Les Plantes », évoquant la tradition des clos. Les sols argilo-calcaires (le fameux tuffeau de la Loire) confèrent au vin sa minéralité caractéristique et sa profondeur. L'exposition idéale et les nuits fraîches du Val de Loire garantissent une aromatique éclatante et une acidité vibrante.

À la vigne : Un engagement biologique

Au Château du Petit Thouars, la viticulture est conduite avec la plus grande rigueur selon des principes biologiques. L'objectif est de préserver l'équilibre naturel de l'écosystème. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main afin de garantir une maturité et eine qualité optimales des baies.

À la cave : L'art de la vinification naturelle

Fermentation spontanée : Le moût fermente grâce aux levures indigènes, permettant au Chenin Blanc de développer toute sa complexité et sa typicité.

Élevage sur lies fines : Le vin s'affine en cuves inox sur ses lies fines. Ce processus lui apporte une structure complexe, une texture crémeuse et une plus grande longévité.

Les points forts du Chenin Blanc « Les Plantes »

Parcelle unique : Un vin issu d'un micro-terroir historique, gage d'identité et de rareté.

Caractère vivant : La fermentation spontanée offre une palette aromatique dynamique.

Texture et Minéralité : L'onctuosité de l'élevage sur lies rencontre la tension minérale des sols calcaires.

Bouquet complexe : Un nez mêlant fruits mûrs, fleurs blanches, miel et notes pierreuses. En bouche, élégance, équilibre et longueur se rejoignent.

Accords mets et vins

Le Chenin Blanc « Les Plantes » est un compagnon gastronomique d'une grande polyvalence :

Fruits de mer : Huîtres, moules, langoustines.

Poissons : Grillés ou en croûte de sel.

Volailles & Viandes blanches : Poulet fermier, filet mignon de porc ou de veau.

Fromages : Incontournable avec un fromage de chèvre (Sainte-Maure de Touraine) ou des fromages à pâte molle.