Passion de l'Escarderie : Un vin né de la passion
 
Le Passion de l'Escarderie est un vin rouge qui porte merveilleusement bien son nom. Issu du cœur de l'appellation Fronsac, dans le Bordelais, il incarne la ferveur et le dévouement des vignerons pour leur terroir.
 
Assemblage et profil aromatique
 
Élaboré à partir d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, ce vin se pare d'une robe rubis intense. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, soulignés par de fines notes d'épices.
 
Structure et sensation au palais
 
En bouche, le Passion de l'Escarderie séduit par sa structure souple et sa concentration de fruits. Les tanins, parfaitement intégrés, offrent un toucher de bouche soyeux et confèrent au vin une belle longueur.
 
Un savoir-faire artisanal et biologique
 
Ce vin est le fruit d'une production biologique exigeante, où le travail de la vigne (taille hivernale, travaux en vert) et les vendanges sont réalisés exclusivement à la main.
 
 
 
Sélection : Après la récolte manuelle, les raisins sont triés à la main avant d'être éraflés.
 
 
Vinification : La fermentation s'effectue avec des levures indigènes (naturelles), suivie d'un élevage en cuves béton pour préserver l'éclat du fruit.
 
 
Engagement : L'ajout de sulfites est volontairement limité au strict minimum.
 
 
Exclusivité : La production totale est limitée à seulement 7 900 bouteilles.
 
 
Accords mets et vins :
 
Le Passion de l'Escarderie est le compagnon idéal des grillades, des plats de viande de caractère et des fromages affinés. Il saura ravir les connaisseurs comme les amateurs en quête d'authenticité.
 
 
 L'avis de l'expert : Un Fronsac pur, sans artifice, qui exprime toute la profondeur du terroir bordelais avec une approche moderne et respectueuse de l'environnement. 
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