Franz Keller Blanc de Blancs : Élégance et finesse du Kaiserstuhl
Le Blanc de Blancs du domaine Franz Keller (Schwarzer Adler) est un vin effervescent qui incarne avec brio le grand art de la méthode traditionnelle dans le Kaiserstuhl.
À l'œil et au nez
Ce Chardonnay pur jus se présente sous une robe or jaune éclatante, animée par une perlage fine et persistante qui ravit l'œil. Au nez, il déploie un bouquet séduisant évoquant la poire mûre, la pomme juteuse et de délicates notes d'agrumes. Des touches subtiles de brioche et d'amandes grillées apportent une profondeur et une complexité supplémentaires à l'ensemble.
Au palais
En bouche, ce Blanc de Blancs se révèle crémeux et élégant. Sa vivacité est parfaitement équilibrée par une discrète rondeur, tandis que les arômes de fruits jaunes et de fruits à coque résonnent harmonieusement. La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité saline qui reflète l'origine volcanique du terroir du Kaiserstuhl.
Accords et moments de dégustation
Il s'impose comme un apéritif d'exception, mais accompagne également avec panache les menus de fêtes et les grandes occasions. Une expérience pétillante qui rend tangible, à chaque gorgée, la passion et le savoir-faire du domaine Franz Keller.
